リーガロイヤルホテル京都で春のフレンチ懐石とワインを堪能！特別な3日間

歯ごたえと風味を楽しむ春の美食会

2026年4月22日から24日にかけて、リーガロイヤルホテル京都の「懐石フランス料理グルマン橘」で特別なイベントが開催されます。『春の美食会-カウンターで愉しむフレンチ懐石とワインの饗宴-』と題されたこのイベントでは、春の旬の食材をふんだんに使用したフレンチ懐石料理を楽しむことができます。1日20名の限定で、シェフの長澤敦史が丁寧に仕込んだ一皿が心を満たします。

特別なメニュー

開催日は3日間のみで、参加者は事前に予約が必要です。懐石料理の始まりは、美しい『ビワマスの炙りと彩り野菜キャビア飾り』。香ばしく炙ったビワマスに彩り豊かな野菜とキャビアがトッピングされ、視覚でも味覚でも楽しませてくれます。

次に登場するのは、贅沢な『フォワグラと鰻のロッシーニ風マディラ酒ソース』。濃厚なフォワグラと、じっくり焼き上げた鰻が一皿で味わえるという幸福な組み合わせ。マディラ酒のソースが全体を優雅にまとめ、深い味わいに仕上がっています。

メインでは、『京鴨肉のパイ包み焼き赤ワインソース京都産野菜添え』が用意され、食材の持つ旨みを最大限に引き出しています。これに赤ワインソースが絡まり、季節の京都産野菜と共に上品な味わいを生み出します。

ワインペアリングの選択肢

さらに、オプションとしてソムリエが厳選したワインペアリングも選べます。3種と5種のコースがあり、それぞれの料理にぴったりなワインが揃えられています。たくさんのワインを楽しむことで、フレンチ懐石料理の美味しさが一層引き立つことでしょう。

今回はこの贅沢なフレンチ懐石料理に、選べるワインが加わる特別な体験が待っています。心躍る春の味覚を、ゆったりとしたカウンター席で楽しむことができる絶好の機会です。