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圧巻の生・本まぐろ解体ショーが開催！

2026年5月16日（土）、大起水産の各店舗で過去最大規模の「生・本まぐろ解体ショー」が実施されます。このイベントは「生・本まぐろ」を当日に解体し、鮮度抜群のまぐろをその場で寿司やお造りとして提供するという、まさに新しい食のエンターテインメントです。

この解体ショーは毎回多くの反響を呼び起こしており、特に3月と4月のイベントでは参加者からの驚きと感動を集めました。今回は、なんと合計43本のまぐろが一斉に捌かれ、各店舗で職人が見せるその手際は、まさに圧巻のパフォーマンスです。

こだわりのポイント

1. 一斉解体による鮮度と希少性

大起水産ならではのスケールの大きさで、多くのまぐろが同日に解体されます。解体本数が多ければ、その分『カマトロ』や『中落ち』などの希少部位と出会えるチャンスも増えます。この日のために厳選されたまぐろたちは、目の前で豪快に捌かれます。

2. こだわりの「生」の旨味

この解体ショーの最大の魅力は、何と言っても「生」のまぐろです。港から直送された新鮮なまぐろは、一度も冷凍されておらず、その深い味わいと食感が特徴です。職人がその日のうちに捌いたまぐろは、瞬時に寿司やお造りに変わり、最高の鮮度をお届けします。

3. 五感で楽しむライブパフォーマンス

大きなまぐろが豪快に捌かれていく様子は、視覚的にも楽しめるだけでなく、職人の掛け声やその動きは観客を巻き込んで盛り上がります。お子様から大人まで、誰もが楽しめる圧巻のショーは、家族や友人との思い出に残ること間違いなしです。

開催概要

この特別な「生・本まぐろ解体ショー」は、京都エリアを含む大起水産の43店舗で、同日開催されます。具体的な開催時間は店舗によって異なるため、事前に確認することをお勧めします。

【開催日】

2026年5月16日（土）

【開催店舗】

大起水産回転寿司や街のみなとなど京都の各店で実施されます。

生・本まぐろの魅力を体感しよう

この機会に、まぐろの新鮮さや旨みを体感してみてはいかがでしょうか。数に限りがあるため、早めの来店をおすすめします。

大起水産は「まぐろパーク」「街のみなと」「大起水産回転寿司」など多彩な業態で、皆さまの食文化に貢献しています。新鮮な魚を求めるなら、ぜひこの解体ショーに足を運んでみてください。

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