革新のコーヒー体験！低温抽出が実現するBrezi自動マシンの魅力

コーヒー業界に革命をもたらすBrezi自動マシン

コーヒー愛好家やカフェ好きに朗報です。いよいよ、最短5分で本格的なコールドブリューコーヒーが楽しめる『Brezi自動コールドブリューコーヒーマシン』（以下、Brezi）が、7月29日より日本に上陸します。この商品は、京都を拠点とする谷村実業株式会社が展開するT-WONDERチームによる革新的なプロダクトで、カリフォルニアからの技術を取り入れています。

低温抽出の新時代

Breziは、5℃の冷水を使用した本格的なコールドブリューを従来の手法とは異なり、わずか5分で実現する自動低温抽出機です。これにより、従来8〜12時間もかかっていた水出しコーヒーの抽出時間を大幅に短縮。熱湯を使わず、コーヒー豆本来の風味を最大限に引き出します。

多彩な抽出モード

Breziには、様々な好みに対応した5つの抽出モードが用意されています。

- レギュラー: スッキリとした飲み口の定番水出しコーヒーを約10分で。
- コンセントレート（濃縮）: 濃厚な味わいの「コールド・エスプレッソ」を最短5分で。
- スロードリップ: 専門店のようなまろやかな味わい（抽出時間: 40分～1時間）。
- ティー: お茶の本来の旨みを引き出すモードです。
- カスタム: 自分好みの味に調整可能。

これにより、ハンドドリップ派から水出し派、さらにはカフェラテ派まで、誰もが楽しめる一杯が見つかることでしょう。

コンパクトで使いやすい

Breziは、性能とデザインを両立させたコンパクトな作りが特長です。幅わずか9cmというサイズで、狭いキッチンやデスクのスペースにもぴったり。操作も直感的で、特別なアプリは不要。簡単なダイヤルとタッチで選ぶだけでOKです。さらに、メンテナンスも簡単で、マグネット式のドリッパーを外して洗うだけなので、気軽に日々のコーヒールーティンを楽しむことができます。

専門家も絶賛

Breziの魅力はただの機能性にとどまりません。実際に使用したバリスタたちからも、高い評価を受けています。東京のカフェ「Belleville Brûlerie TOKYO」の代表、佐藤成実氏はその魅力をこう語ります。「Breziで抽出した水出しコーヒーは、香り高さを失うことなく、とろっとした質感とまろやかな味わいが楽しめる」とのこと。

さらに、2024イタリアン・ブリュワーズカップチャンピオンのガブリエル・ペッツァイオリ氏も、「Breziなら、コーヒー、水、そして数分の待ち時間だけで、まろやかな至福のひとときを味わえる」と称賛。