京丹波町で味わう特別な夜！鴨料理と丹波ワインの至福のディナー

京丹波町で味わう特別な夜！

京都府京丹波町で、8月30日（土）に「ななたに鴨」と丹波ワインを楽しむ特別なディナーイベントが開催されます。このイベントは、フェアフィールド・バイ・マリオット道の駅プロジェクトと、地元のワイナリー「丹波ワイン」のコラボレーションによるものです。

「ななたに鴨」とは？

このディナーの主役は、京都府亀岡市で生産される希少な「ななたに鴨」です。周囲を自然に囲まれた環境でストレスフリーに育てられたこの鴨は、濃厚な旨味と自然な甘みが特徴です。ご参加の方には、アミューズからデザートまで、鴨を主役にした全8品の料理が提供され、各料理に合わせた丹波ワインを楽しむことができます。

参加シェフの紹介

この特別なディナーには、3名のシェフが参加します。

- 加藤高志氏（ななたに鴨の生産者）
- 松本拓也氏（Aspirantシェフ）
- 木戸瞬介氏（du Tambaシェフ）

それぞれが愛情を込めた一皿を提供し、さらに、丹波ワインとの完璧なペアリングも楽しむことができます。

ワインについて

ディナーでペアリングされるのは「京都丹波ピノ・ノワール2021」。その独自の味わいと香りは、丹波地域の特性をしっかりと表現しています。他にも、厳選された丹波ワインがディナーに合わせて提供されるので、ご期待ください。

イベント詳細

- 日付：2025年8月30日（土）
- 時間：16:15～21:15
- 場所：丹波ワイン
- 価格：25,000円（税込）／人（ノンアルコールペアリングは23,000円）
- 定員：20名（最小催行人数14名）

また、参加者にはフェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波から丹波ワインまでの往復送迎も付いており、安心して楽しむことができます。ご宿泊中の方限定のイベントですが、中学生以上であれば誰でも参加可能です。

予約について

予約は2025年6月19日から受け付けており、定員に達し次第締め切ります。参加を希望される方は、お早めにお問い合わせください。特に、8月18日以降のキャンセルにはキャンセル料が発生するため、注意が必要です。

フェアフィールド・バイ・マリオットについて

フェアフィールド・バイ・マリオットは、地域の魅力を最大限に引き出すイベントを定期的に開催し、宿泊者にその土地ならではの体験を提供していきます。今後も新たなイベント情報は公式サイトやSNSで随時発信しますので、ぜひチェックしてみてください。

この特別なディナーイベントは、地域の食文化を深く感じる貴重な機会です。おいしい鴨料理と丹波ワインのマリアージュを心ゆくまで楽しむ夜、ぜひ参加してみてはいかがでしょうか。