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新しいチョコレート『ショコラ ドゥ』の誕生

チョコレートは多くの人に愛され、親しみのあるスイーツですが、実は飲み込みに問題がある方には困難な食べ物となることもあります。そのような状況を解決すべく、SHOKOLOLA DOUX（ショコラ ドゥ）が登場しました。この新しいチョコレートは2024年12月20日より販売を開始し、すっきりと喉を通る新感覚を提供します。

『ショコラ ドゥ』の特徴

『ショコラ ドゥ』は、ろ過された独特の食感を持ちながら、口の中でプルッと感じ、口温で溶けるという特性があります。このチョコレートは喉に張り付くことなく、滑らかに飲み込むことができるため、高齢者や嚥下に不安がある方にもぴったりです。

誰におすすめ？

このチョコレートは、加齢や病気によって飲み込みが難しくなった方や、普段チョコレートを敬遠していた方にも安心して楽しんでもらえる品です。たくさんの人が同じスイーツを楽しむ喜びが、家族の絆をより深めることでしょう。

開発に至った背景

『ショコラ ドゥ』の開発の背後には、代表の前田奈那さんの個人的な経験があります。息子さんが生まれつきの病気によって食べ物を飲み込む力が弱く、普通のチョコレートを楽しめなかったことがきっかけです。家族の大切なひとときを共有したいとの想いから、このプロジェクトがスタートしました。

開発プロセス

チョコレート工場の職人たちも「これまでに作ったことがない」と困惑する中、『ショコラ・ダ・ファミリア』は、志水香代というパティシエに監修を依頼しました。彼女は嚥下障害を考慮した料理やスイーツを研究してきたプロです。さまざまな試行錯誤を重ね、最高の飲み込みやすさと味のバランスを追求しました。

製造の挑戦

この製品の開発で直面した課題は、製造過程での温度管理でした。通常の条件ではチョコレートが溶けてしまうため、ショコラティエは冷凍庫に入って作業し、理想的な口溶けを維持しました。その結果、飲み込みやすさを最大限に高め、今までチョコレートを諦めていた人々も楽しめるように仕上がりました。

家族の大切なひとときを作る

『ショコラ ドゥ』は、ただ美味しいだけでなく、家族全員が一緒に楽しめるチョコレートです。食事のメニューに制限が出てしまう中で、特別な時に家族みんなで同じデザートを楽しむことができる喜びを、私たちが提供できるのです。

商品概要

• - 商品名: ショコラ ドゥ
• - 内容量: 20粒入り
• - 価格: 3,240円
• - 発売日: 2024年12月20日
• - 販売場所: ショコラ・ダ・ファミリア 下北沢店、オンラインストア

詳細は公式サイトをご覧ください: ショコラ・ダ・ファミリア

この革新的なチョコレート然り、家族のつどいをより楽しいものにしてくれること間違いなしです。おすすめできる商品です。

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