京都・ホテル長楽館で味わう秋の特別フレンチコースの魅力とは

京都・ホテル長楽館で秋の味覚を堪能するフレンチコース

京都の東山に位置する「ホテル長楽館」では、2026年の10月1日から11月30日までの期間限定で、京都の大自然が育んだ旬の食材を使用した特別フレンチコースを提供します。この秋季限定のコースは、京都やその周辺の厳選された旬の食材を贅沢に使い、フランス料理の技法で仕立てられています。

由良川の落ち鮎が主役

この秋のコースには、京都府北部を流れる由良川から届けられた新鮮な落ち鮎が主役として登場します。由良川の鮎は、古くから最高品質とされており、美食家の北大路魯山人が「最良の鮎」と称賛した伝説のある食材です。この地域で育まれた滋味豊かな味わいを持つ落ち鮎は、自然の中でのびのびと育った証です。そのため、秋のコースに欠かせない存在として、料理長が心を込めて一皿に仕上げます。

料理長のこだわり

フレンチレストラン「FRENCH LE CHENE」の料理長である橋本和樹氏は、食材の選定にとことんこだわります。自身で生産地を訪ね、農家との対話を通じてその土地の魅力を理解し、その時期の最高の食材を選んでいます。秋のコースでは、落ち鮎に加えて、丹波栗やきのこ、美山鹿、七谷鴨などが用意され、それぞれの素材が持つ個性的な風味を最大限に引き出します。このこだわりの料理によって、京都の秋の味覚を見事に表現しています。

限定コースの詳細

提供予定のコースは、ランチとディナーにて予約を受け付けています。個室の利用も可能で、小さなお子様も一緒に楽しむことができます。また、コースの内容は季節や食材の入荷状況により変わることがございますので、来店前に最新情報を確認することをおすすめします。さらに、料金には税金と10%のサービス料が含まれるため、安心して食事を楽しめます。

ホテル長楽館とは

「ホテル長楽館」は国指定の重要文化財に指定されている本館「長楽館」を含む施設です。1909年に建設されたこの場所は、明治時代の実業家・村井吉兵衛によって設計され、世界各国の建築スタイルが取り入れられた独特の美しさを持っています。さらに「Small Luxury Hotels of the World」という国際的なホテルブランドに加盟しており、洗練されたサービスを提供しています。美しい造りの中で秋のフレンチを楽しむなら、ぜひこの機会をお見逃しなく。主な料理には、落ち鮎のコンフィや七谷鴨のロティなど、上質な香りや風味が楽しめる一品が目白押しです。

魅力的な秋のメニューを通じて、京都の風情を五感で感じながら特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。