パークハイアット京都で楽しむ特別なイタリアンディナーイベント

パークハイアット京都での特別ディナーイベント

2025年9月の週末、京都のパークハイアットで開催される特別なディナーイベント。人気イタリアンレストラン「IL GHIOTTONE」のオーナーシェフである笹島保弘氏を迎え、2日間限定のエクスクルーシブコースを用意し、食の新たな魅力を探求します。この特別なコラボレーションは、現地の旬の食材と繊細な技法を通じて、京都ならではの味わいを楽しむ絶好の機会です。

イタリアンの新たな境地

笹島シェフの「IL GHIOTTONE」は、「もしイタリアに京都という州があったら」というコンセプトで、地元の素材を活かした料理を提供しています。今回のディナーイベントでは、その美意識がひとつのコースに結実し、全6品で構成された特別メニューが楽しめます。

コースメニューの詳細

1. 舞茸の炭風変わりなバーニャカウダ
- 一皿目にふさわしい、創造的な組み合わせで、前菜として訪れるゲストを楽しませます。

2. ブッラータチーズと季節のフルーツ
- フレッシュサーモンといくらが添えられ、色鮮やかな盛り付けが目を引きます。

3. 天使の海老とアボカドのタリオリーニジェノベーゼ
- 昆布出汁で仕上げたパスタと、上質な海鮮の旨味が調和した一品。

4. 美味しいプロシュートとポルチーニ茸のリゾット
- 和の出汁とイタリアの風味が融合した滋味深いリゾットです。

5. 牛肉のタリアータ茄子きのこ添え赤紫蘇ソース
- 柔らかく仕上げられた肉料理に、香ばしさと清涼感のあるソースが添えられます。

6. ドルチェ盛り合わせ
- 食事の締めを盛り上げる美しいデザートの数々。

ジャパニーズイタリアンの真髄

「KYOTO BISTRO」の魅力は、シェフ自らが目の前で調理するライブ感。ダイニングのオープンキッチンから、食材にこだわるシェフの腕を間近に見られる特別感は、ゲストにとって一生忘れられない体験となるでしょう。特に、創造的で五感を刺激する料理は、お客様に感動を与えること間違いなしです。

期間限定メニューの魅力

さらに、コラボレーションの延長として、9月15日から30日までの期間中、特別メニューが楽しめます。この機会に、笹島シェフの料理を手軽に体験できるチャンスを逃さないでください。

食への熱意を感じる

このイベントは、食文化の発展を目指す両者の共鳴を通じて、より多くの方々に豊かな食体験を提供することを目的としています。美味しい料理と共に、周囲の雰囲気や時間の流れも楽しむことで、特別な思い出を作り上げてください。

ご予約は公式サイトから行えます。限定メニューをこの機会にぜひご堪能ください。目の前で繰り広げられる美食体験が、皆様を待っています。