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新しい味を楽しむ『チャイニーズアフタヌーンティー』

京都の中心地、四条烏丸にある「ホテル日航プリンセス京都」で、新たに提供される『チャイニーズアフタヌーンティー』が話題になっています。このメニューは、立命館大学との産学連携の成果として誕生しました。2026年5月1日（金）から、中国料理「翡翠苑」でお楽しみいただけるこのアフタヌーンティーは、食材や盛り付けに遊び心と季節感を取り入れた新しいスタイルです。

このプロジェクトでは、2004年から始まったCSR活動の一環として立命館大学と連携してきた企業がホテルの日航プリンセス京都です。立命館大学では、学生による課題解決型のインターンシッププログラム「コーオプ演習（実践）」を通じて、実際に商品開発に取り組んでいます。2025年度には、「中国料理 翡翠苑における新規顧客の獲得」をテーマに、5名の学生が参加。約半年間にわたり、より豊かな食体験を提供するための企画立案を行いました。

メニューの特徴

このアフタヌーンティーの特徴は、学生たちの提案を基に、翡翠苑の料理長である三ケ山隆雄が試作と改良を重ねて完成させた点です。5月と6月に提供されるメニューは、初夏の訪れを表現した“緑”をテーマに、抹茶を随所に取り入れた内容になっています。洗練されたデザインの点心やスイーツは、見た目の美しさと味わいの多様性を同時に楽しめる構成です。

5・6月メニュー内容:

• - 冷菜: 日替わり冷菜四種盛り合わせ
• - 彩り点心（5種）:

- 小籠包
- トリュフ小籠包
- 海老蒸し餃子
- 翡翠蒸し餃子
- 人参蒸し餃子

• - 中華スイーツ（8種）:

- 杏仁豆腐 グリーンティー風味
- マンゴープリン
- 宇治抹茶アイスとココナッツミルク
- エッグタルト フルーツのせ
- 宇治抹茶のごま団子
- 台湾カステラ 抹茶ソース
- とろけるカスタード饅頭
- 季節のフルーツ

• - 中華パン: 腸詰のポン・デ・ケージョ
• - ドリンク: 鉄観音／東方美人／柑橘茶

提供概要

『チャイニーズアフタヌーンティー』は、2026年5月1日（金）から、火曜日を除く通年での提供となります。ランチは11：30から14：30（ラストオーダー14：30）まで、ディナーは17：00から21：30（ラストオーダー20：00）までの間、1日6食の限定メニューとして提供されます。料金は税込みで6,000円です。

予約は前日まで必要で、電話（075-342-2167）または公式ウェブサイトから受け付けています。公式サイトのリンクをクリックすると、詳細情報やオンライン予約も可能です。

まとめ

この『チャイニーズアフタヌーンティー』は、学生たちが考案した新しい中華料理の楽しみ方を提案するもので、四季折々の魅力を体験できるようなメニュー構成になっています。美しい盛り付けと豊かな味わいを、お友達や家族と一緒に楽しまれてみてはいかがでしょうか。京都の中心地で楽しむ、新感覚のアフタヌーンティーにぜひ足を運んでみてください。

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