#hakubi #Artisan #コラボディナー

ミシュラン店との特別コラボ！唯一無二の中華・鉄板焼きディナーイベント開催

2026年7月21日（火）および22日（水）の2日間、京都の八坂神社近くに位置する中華レストラン「hakubi」と鉄板焼きレストラン「Artisan TEPPAN RESTAURANT」にて、特別なコラボディナーイベントが開催されます。このイベントでは、異なるジャンルの料理が融合した唯一無二の食体験が提供される予定です。

イベントの魅力

1. 異ジャンルシェフのコラボレーション

「ミシュランガイド京都」にも掲載された「hakubi」の佐藤廉歩シェフと、イタリアの星付きレストランで修業した「Artisan」の篠原佑希シェフ。この二人が共演し、約25種類の多彩な中華料理と鉄板焼きを融合させた特別コースを提供します。少量多皿構成のスタイルで、食のエンターテインメントを体験できます。

2. 同じメニューでも異なるアプローチ

最大の特徴は、全20品のメニューは同じでも、調理スタイルが異なることです。中華鍋の炎と鉄板の熱で、同じ食材が異なる一皿へと変わる過程は、まさに目の前での驚きの連続です。「その日、その場所」ならではの味を楽しみながら、シェフたちのアプローチの違いを感じることができます。

3. 豪華な食材を使用した豊富なコース

フカヒレや北京ダック、近江牛、サマートリュフなど、お贅沢な食材を使った全20品の特別コースで、厳選されたドリンクペアリングも楽しめます。食材と料理の魅力を存分に引き出し、至福のひとときを体験できること間違いなしです。

提供されるコースメニュー

• - [Artisan] チュロス
• - [hakubi] アジネギ生姜
• - [hakubi] トウモロコシ金砂
• - [Artisan] カイノミ・雲丹
• - [Artisan] 鮎•カッペリーニ
• - [hakubi] 北京ダック
• - [hakubi/Artisan] 手羽先
• - [Artisan] 原木椎茸・サマートリュフ
• - [hakubi] 季節の春巻き
• - [hakubi] 麻辣グラニテ
• - [hakubi] 餃子
• - [hakubi/Artisan] 鰻パイ包み
• - [Artisan] エビチリ
• - [hakubi/Artisan] フカヒレ
• - [Artisan] 大根サラダ
• - [hakubi] 近江牛ランプ黒胡椒
• - [hakubi] 麻婆豆腐
• - [hakubi] 近江牛土鍋ご飯 / [Artisan] 近江牛ガーリックライス
• - [hakubi/Artisan] マンゴー 杏仁パルフェ
• - [hakubi/Artisan] ピーカンナッツマドレーヌ

同じ料理が別々の店舗でどうアプローチされるのか、一皿一皿が持つ独特な魅力を存分に楽しんでください。

開催概要

• - 開催日: 2026年7月21日（火）hakubi / 7月22日（水）Artisan
• - 時間: 18:30開場、19:00スタート
• - 料金: 一人25,000円（税・サービス料込、ドリンクペアリング込）

予約方法

予約は「TableCheck」システムまたは各店舗への電話、SNSのDMから可能です。

• - hakubi 予約
• - Artisan 予約

この特別なコラボイベントにぜひ参加し、食の未来をつくる両シェフの技を体感してください。皆様のご参加をお待ちしております。

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