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新たな中華の旋風！菰田シェフ監修の中華メニュー

株式会社ファミリーマートは、人気の四川料理を手掛ける巨匠、菰田欣也シェフと共同して開発した新たな中華メニューを発表しました。このラインアップは、ファミリーマートのプライベートブランド「ファミマルKITCHEN」から、2025年12月2日より全国の約16,400店舗で販売される予定です。

菰田シェフの紹介

菰田欣也シェフは、火鍋専門店「ファイヤーホール4000」のオーナーシェフや創作中華料理「4000 Chinese Restaurant」の総料理長を務め、日本を代表する中華料理人として知られています。シェフの独自の視点から創り出された四川料理の数々は、辛みや香りが織り交ぜられ、お客様から高い評価を受けてきました。

新メニューの詳細

2023年から定期的に菰田シェフによる中華メニューが展開され、最新の第6弾では以下の3種類が登場します。

1. 本格四川風唐揚げ辣子鶏(ラーズーチー)

• - 価格: 415円（税込448円）
• - 発売日: 2025年12月2日
• - 内容: 辛みの効いた四川風の唐揚げ。唐辛子や花椒などのスパイスに、パン粉やにんにくを加えた調味料で仕上げ、香ばしさと旨みが絶妙に調和しています。さらに、アーモンドと唐辛子をトッピングすることで、辛い物好きにはたまらない味に仕上がっています。

2. 麻辣湯

• - 価格: 434円（税込468円）
• - 発売日: 2025年12月2日
• - 内容: 豆板醤やにんにく、生姜を使用したスープは、香りと辛さが絶妙です。和風だしや糀みそが加わり、マイルドに仕上げられています。具材には豚肉、ちんげん菜、きくらげが使われ、彩り豊かで食感も良い一品です。

3. 四川風麻婆焼そば

• - 価格: 554円（税込598円）
• - 発売日: 2025年12月16日
• - 内容: 花椒やラー油の辛みが特徴の麻婆豆腐を使用した焼そば。本場の味がしっかりとしみ込んだ木綿豆腐や、食感のアクセントを加えるきくらげやアーモンドを合わせて、全ての素材が調和した一皿に仕上げています。

シェフの想い

菰田シェフは、「辛さとうまみの絶妙なバランスを追及し、試作を重ねて自信作が完成した」と語ります。自慢の中華料理を通じて、本格的な四川料理の魅力に触れていただければと思っています。

まとめ

ファミリーマートの新たな中華メニューは、麻辣湯や四川風唐揚げ、麻婆焼そばといったおいしさが満載です。この機会にぜひ、お近くのファミリーマートで、本格的な四川料理をご賞味ください。菰田シェフのこだわりが詰まった独特な味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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