京都和久傳で楽しむ初夏の味覚、花山椒と京牛・鰻を堪能

和久傳の特別企画：初夏の花山椒

初夏の短い期間に楽しめる花山椒は、料理に香りを加える欠かせない存在です。和久傳では、この貴重な花山椒を使用した特別メニューが登場しました。

花山椒とは

花山椒は、実山椒とは異なり、花が開く直前の柔らかいつぼみ部分を摘み取ったものです。やわらかい香りと穏やかな辛みが特徴で、初夏の料理に特別な味わいを加えます。
その独特な香りが、食卓に春の訪れを感じさせてくれるのです。

初夏の鍋料理：京のひめ苞花山椒と牛肉の鍋

和久傳特製の鍋では、上質な京都牛とともに花山椒の香りが広がります。しゃぶしゃぶスタイルで楽しむこの料理は、クレソンのほろ苦さや木耳の食感と共に、花山椒の穏やかな辛みが京都牛の旨味を引き立てます。豪華な料理を囲むひととき、初夏の香りと共に美味しいひとときをお楽しみください。

価格：21,600円（税込）
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丹後米と鰻による特製炊き込みご飯

京都・京丹後で収穫された丹後米を使った、花山椒と鰻の炊き込みご飯もおすすめです。自宅で簡単に花山椒を添えられるこの品は、初夏の香りを運び、季節の贈り物にも最適。鰻の旨味と丹後米の香り、花山椒のやわらかな風味が組み合わさり、満足感をもたらします。

価格：17,280円（税込、丹後米2合付き）
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