#日本料理 #バンヤンツリー #杉澤健

一夜限りの特別企画が実現

2025年4月27日、京都市東山区の「バンヤンツリー・東山 京都」では、日本料理の名店「日本料理 杦 SEN」とのコラボレーションディナーが開催されます。このイベントは一夜限りの特別企画で、割烹料理「りょうぜん」で行われます。ここではミシュランガイド京都・大阪で評価を受けた料理長、杉澤健氏を迎え、特別な料理を楽しむことができます。

コラボレーションの魅力とは？

このディナーでは、杉澤料理長が「りょうぜん」のカウンターに立ち、イセエビや旬の花山椒を使用した料理を提供します。彼の料理は、京料理の伝統を大切にしつつ、現代的なアプローチを融合させたものです。その美しい盛り付けと風味は、視覚と味覚の両方でゲストを魅了することでしょう。

また、割烹料理「りょうぜん」の料理長である明崎も、京都の厳選食材を用いた一品を用意しています。この二人の料理長による競演は、唯一無二の料理体験として、参加者に感動を与えます。

イベント概要

この特別ディナーは、割烹料理「りょうぜん」のカウンターで、限定8席のみの特別な環境で提供されます。

• - 開催日: 2025年4月27日 (日)
• - 開始時間: 午後7時 (一斉スタート)
• - 料金: 28,000円 (税金・サービス料込)

この機会にぜひ、贅沢な食体験をお楽しみください。

バンヤンツリー・東山 京都について

「バンヤンツリー・東山 京都」は、京都の東山に位置する現代的な温泉旅館です。清水寺の近くに立地し、自然豊かな環境に囲まれています。ホテル内には温泉やスパ、大浴場もあり、静寂な空間でくつろぎながら食を楽しむことができます。

施設の特徴

• - 客室: 全52室（温泉付き客室もあり）
• - レストラン: 割烹料理「りょうぜん」など、食に特化した施設
• - アクセス: 京阪電車祇園四条駅からタクシーで10分

料理長について

杉澤料理長は、京都の料亭「菊乃井」や「室町和久傳」などで磨いた技術を持つ実力派の料理人です。彼は、2018年に帰国後わずか半年でミシュランガイド京都・大阪で一つ星を獲得し、その評価を守り続けています。料理の美しさと味わいを両立させる技術は、訪れる人々に忘れられない体験を提供します。

予約方法

この特別ディナーに参加を希望される方は、事前の予約が必要です。電話による予約や、オンラインでの予約が可能です。ぜひこの機会に、ご自身の大切な人と共に贅沢なお時間をお過ごしください。

• - 予約・お問い合わせ: バンヤンツリー・東山 京都 075-531-0500
• - オンライン予約: 公式サイト

この特別なコラボレーションディナーは、料理を通じて京の風情を感じる貴重な機会です。ご参加を心よりお待ちしております！

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