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京都の魅力が詰まった蜂蜜が世界で評価を受けた！

最近、京都を拠点とした養蜂家によって生産された蜂蜜が国際的な評価を受けるという素晴らしいニュースが飛び込んできました。

その名も「京都テロワールハニー サクラ」。この蜂蜜は、世界遺産に登録されている上賀茂神社の近くで育つ桜の花から得られた蜜を使用しており、養蜂家本人が選び抜いたものだけが出品される「Honey Madness Cup」において、見事にゴールドメダルを獲得しました。また、もう一つの品「京都テロワールハニー 京百花」もブロンズメダルを受賞し、京都の豊かな自然と技術が称えられました。

国際蜂蜜コンペティションの詳細

「Honey Madness Cup」は、蜂蜜の品質を見た目・香り・味わいなど多角的に評価する国際的なコンペティションです。この大会においては、流通品やブレンド商品ではなく、「養蜂家が自ら採蜜した蜂蜜」だけが対象となり、その品質が厳しく審査されます。評価基準には見た目、香り、食感、味わい、口当たり、総合評価があり、これらの各項目において高評価を得た蜂蜜にのみメダルが授与されます。

上賀茂の豊かな自然

今回金賞を受賞した「サクラ蜂蜜」は春に限られた期間にのみ採取される単花蜜で、柔らかな香りと透明感のある甘さ、短くて繊細な余韻が特徴です。この美味しさは、京都・上賀茂の特有の植生環境と養蜂技術によるものです。

一方、ブロンズメダルを受賞した「京百花」は、数種類の花から集められた蜜を使った百花蜜で、豊かな香りと奥行きのある味わいが楽しめます。これは、京都の自然の多様性を感じることができ、地域の個性が反映された逸品です。

代表者の思い

株式会社ORGの代表取締役である木村純也氏は、「京都の植生環境と送粉者の共生によって育まれたこの蜂蜜が国際的に評価されたことを非常に嬉しく思います」とコメントしています。彼は、この受賞が「京都の季節性と土地の個性」を示すものであり、今後も品質の向上と環境への配慮を続けていく考えを示しました。

国際的な評価を受けた実績

また、参考情報として注目すべきは、京都テロワールハニー「フジ」が長野県のミードブランドで国際大会で金賞を受賞した実績です。このように、京都の蜂蜜は原料としても国際的に評価されています。

まとめ

「HONEY.K」が提供する蜂蜜は、その土地の気候や植生によって育まれた特性を生かして、高品質な製品を生み出しています。京都を代表するこの美味しい蜂蜜が、世界中の人々に知られることを期待しています。今後もHONEY.Kのプロダクトに注目が集まることでしょう。

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