京都旅館「よさの荘」で味わう至福の松葉ガニフルコース

極上の松葉ガニを味わう贅沢なひととき

京都の宮津市にある「よさの荘」では、2025年度の活松葉ガニフルコース料理の受付が始まりました。期間は来年の3月中旬までで、日本海で育った新鮮な松葉ガニを存分に堪能できます。ここではchefが自ら厳選したカニを使用し、その魅力を最大限に引き出した料理の数々をご提供します。

「よさの荘」では、立派な松葉ガニを生きたまま仕入れ、大水槽で新鮮さを保ちます。調理は、カニの旨味を逃さないよう、手間ひまをかけて行います。お部屋で楽しむフルコースの中でも、まず注目すべきは味わい豊かなカニ刺しです。旬の海の幸と松葉ガニの新鮮さが見事に味わえ、舌の上でとろけるような食感が広がります。

お品書きは、食前酒から始まり、前菜、蟹刺し、甲羅焼き、焼き蟹、茹で蟹、蟹足の天婦羅、蟹のお吸い物、カニ鍋、蟹雑炊、香物、季節のデザートまで多彩です。特に注目なのが、甘くてしっかりした身質のカニ刺し。お客様の食事時間に合わせて調理されるため、鮮度が際立つ仕上がりになっています。 -

カニ鍋には、秘伝の出汁を使用。濃厚なカニの旨味を引き立てるため、カニ殻から丁寧に取った出汁をたっぷり使用しています。加えて、地元の新鮮な米と卵を使った雑炊も最後の〆として最高。心まで温まるような優しい味うが体験できます。

「よさの荘」は、家族旅行や特別な日のお祝、誕生日、結婚記念日、さらには日帰りの利用にも最適です。大切な人との幸せな時間を過ごすための場所として、利用者から高い評価を受けています。のんびりとした時間の中で、思い出に残る食事が楽しめることでしょう。

「よさの荘」は、宮津市杉末1516-2に位置し、細やかなサービスで訪れる人々をおもてなしします。予約や問い合わせは、至急公式HPまたは電話でできます。豊かな海の幸を用いた料理と共に、心温まる滞在をお楽しみください。