冬の味覚満載！焼き鳥専門店の贅沢鶏づくしコース登場

寒さが厳しくなる季節に、心も体もほっこり温まる冬の味わいが楽しめる「鶏のすき焼きコース」が、焼き鳥専門店『串くら』に登場します。この豪華なコースは、鶏肉の旨味を最大限に活かした料理で構成されており、特に忘年会シーズンにぴったりの一品です。

鶏の旨みを味わい尽くす

コースのスタートは、季節の野菜を使ったスティックサラダや、香ばしく焼き上げられた手羽先の山里焼き、さらに炭火でじっくりと焼かれた様々なタイプの鶏肉串の数々です。スリップの間には、卓上ですき焼きが調理され、さまざまな部位が楽しめる仕掛けにもなっています。こんなに多彩な鶏肉を一度に味わえる機会はなかなかありません。

鶏づくし料理の数々

「鶏のすき焼きコース」には、但馬どりのもも肉や国産鶏のきも、せせり、砂ずり、さらにきんかんといった他では味わえない部分も含まれています。お鍋には新鮮な野菜を追加してじっくりと煮込むことで、鶏肉の旨みが野菜にしっかりと染み込み、どんどん深みのある味わいに変わっていきます。このすき焼きには、丹波の赤たまごの黄身を絡めるのがおすすめ。まろやかで上品な風味が加わり、鶏の旨味と絶妙にマッチします。

最後まで楽しめる鶏そば

コースの締めには、鶏の旨みが凝縮された割り下を使った鶏そばが登場します。甘辛い割り下が絡まった麺は、最後まで飽きることなく楽しむことができ、このコースの集大成とも言える一品です。どれを食べても新たな美味しさが感じられます。

新しいランチメニューも登場

さらに、12月1日からは夜の人気メニュー「鶏そば」がランチメニューにも加わります。白湯スープと出汁をふんだんに使った特製スープに、中細ストレート麺、自家製鶏チャーシュー、煮卵が添えられたこの一杯も、トップシーズンの寒い日にはぴったりです。

暖かい空間で心地よい時間を

『串くら』は、炭火焼きというシンプルな調理法を追求している京の料理店としての誇りを持っています。四季折々の旬の食材を生かした料理は、どれも贅沢な味わいが楽しめるため、家族や友人との集まりに最適な場所です。特にこの冬は、友人や家族と共に心温まる鶏づくしのコースを囲んで、楽しいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。