京都の新たなパンの拠点！breadworks聖護院がグランドオープン

京都に新たなパンの聖地、breadworks聖護院オープン

2026年4月9日（木）、東京発の人気ベーカリー「breadworks」が京都・聖護院に新たにオープンすることが決まりました。これにより関西初上陸となるこの店舗は、パンを通じて「パンのある素敵な日常」を届けることを目指します。

breadworksとは？

breadworksは2010年、東京の天王洲で誕生しました。自家製酵母を使用したバゲットや小麦の香りを最大限に引き出した食パン、季節を感じるデニッシュなど、約50種類のパンを展開しています。「日々の暮らしに寄り添う上質なパン作り」という理念を大切にし、丁寧に焼き上げられたパンは、多くの人々に愛されています。

京都・聖護院店の魅力

聖護院は、歴史的な街並みに囲まれた静かなエリアで、breadworksはこの土地にぴったり寄り添った店舗づくりを目指しています。ヘッドベーカーの北山二平さんは、東京の「breadworks天王洲」や「No.4」で技術を磨いてきた実力者。北海道産小麦「キタノカオリ」の石臼挽き粉をブレンドした「αバゲット」や、食べやすさに配慮した「No.4フレンチトースト」など、聖護院限定の商品も開発しています。

注目メニュー

新店舗の名物メニューとして、「湯種製法」による「湯種パンドミ」や、人気の「ブルックリンドーナツ」がラインナップされています。特に、北海道小麦を使ったパンは、もっちりとした食感と甘みが特長で、多くの来店者に支持されています。また、京都ならではの限定メニューも楽しめるため、訪れる度に新しい発見があるでしょう。