祇園の「前田」特別ディナー、山本山で心温まるひとときを演出

祇園の「前田」特別ディナーで味わう至高の日本料理

2025年8月21日、京都・祇園の予約困難な日本料理店『前田』の店主・前田祐治郎氏が特別に山本山嘉兵衛で料理の腕を振るいます。この一夜限りのスペシャルディナーは、山本山が厳選した玉露と海苔を使用し、京料理の伝統を守りつつ独自の感性が光る、心に残る体験を提供します。

特別ディナーの魅力

『前田』の料理は全て「おまかせ」。名店の仕込みにも関わらず、前田氏自身のアプローチが混ざり、常に変化と驚きを与えます。火入れの技術や食材の選び方、さらには提供のタイミングに至るまで、全てが絶妙に調和しており、食事を通じて静かな感動を生み出します。

特別な空間で味わう料理は、それ自体が一つのアートです。山本山の店舗は、カウンター5席のみのプライベート感あふれる空間。料理の一皿一皿が、会場の静けさと美しさに溶け合い、訪れた人々の心に刻まれます。

日本の食文化の新たな楽しみ方

このディナーでは、参加者の酒の好みに合わせた料理内容の調整が可能。お酒を楽しむ方にも、無理なく楽しめるノンアルコールの選択肢があります。これにより、すべてのお客様が心から食事を楽しめるよう配慮されたアプローチが秀逸です。

山本山は「お茶と海苔の食文化を広げる」ことを理念に掲げ、新しい形の食文化体験を提供。2025年10月から12月にかけても、毎月一回のペースで同様のスペシャルディナーを予定しており、多くの方にその味わいを伝えたいと考えています。