ミシュラングリーンスターシェフによるアートと料理の饗宴、現代素材問答を京都で楽しもう

京都で味わうアートと料理の饗宴「現代素材問答 -ristorante DONO-

2025年11月4日から22日までの3週間、京都のリストランテドーノで開催される特別なイベント「現代素材問答 -ristorante DONO-」が注目を集めています。この饗宴は、京都の美術商であるKANEGAEと、IoTクリエイターたちを支援する株式会社クロステック・マネジメントが共同プロデュースしたもので、食、ファッション、アートの新たな境界を探ります。

食のアート体験の魅力

現代アーティストである野口寛斎氏と福村龍太氏が手がける特殊な器たちが、料理の主役として登場。素材への深い理解をもとに、シェフの中東俊文が仕立てる特別メニューが、アート作品とともに味わえる貴重な機会です。特に、伝統的な陶器や近代工芸品を用いた料理提供が行われるこのイベントは、ただの食事ではなく、感覚を刺激する体験となることでしょう。料理は、器との相乗効果によって、より一層魅力的なものへと変貌します。

試食会のご案内

さらに、参加を希望されるメディア関係者やインフルエンサーの方々には、特別な試食会もご用意。試食会は2025年10月21日（火）に実施され、各部15名限定の抽選制です。この貴重な機会を逃さず、応募してみてはいかがでしょうか。詳細は下記の応募要項をご確認ください。

地域の特徴を活かした新しい食文化

「現代素材問答」は、美山という地域に根差したコンセプトに基づいています。美しい自然の中で、生活の一部として生きる鹿を使った新しいスタイルの食文化が話題。駆除された鹿の利用についても考えさせられる取り組みであり、食材の無駄を省くための革新的な試みが行われています。アート、食、ファッションが交わることで、新しい価値観を見出すこの試みは、多くの感動を呼び起こすことでしょう。