札幌に誕生した新たなベーグル名店「RABBIT BAGELS」

京都発、ベーグルブランド「RABBIT BAGELS」が札幌に進出

2023年5月28日、人気のベーグル専門店「RABBIT BAGELS」が札幌市中央区の商業施設「maruyama class」に新店舗をオープンしました。この店舗は、同ブランドにとって北海道での2店舗目となり、全国に19店舗目にあたります。大通公園に近い円山エリアに位置し、地下鉄「円山公園駅」から直結という絶好の立地です。

新店舗の魅力

「maruyama class」は、地域住民に愛される商業施設として知られており、日常の買い物やカフェ利用がしやすい場所です。RABBIT BAGELSは、この地域密着型の環境を活かし、「ベーグルとドリンクを楽しむカフェ」として提案されています。本店舗では、焼きたてのベーグルやベーグルサンド、そして自家製のコーヒーやカフェラテ、紅茶を提供します。

さらに、常時15種類以上のベーグルを用意し、季節ごとの食材を取り入れたベーグルサンドも展開。イートインスペースには6席を設けており、買い物や散策の合間に、ベーグルとドリンクでリフレッシュするにはぴったりの場所です。サンドイッチやシンプルなベーグルの他に、ホットやアイスの自家製レモネードティーも新たなメニューとして登場します。これにより、様々なシーンで気軽に利用できるベーグルショップを目指しています。

ブランドのこだわり

「RABBIT BAGELS」は、オリジナルブレンドの国産小麦を使用し、店舗で生地から焼き上げる“オールスクラッチ”製法を実施しています。この製法により、焼きたてのベーグル本来のもっちり感と食べやすさを実現。そのため、幅広い世代に高い支持を得ています。日本の食文化にベーグルを定着させるというビジョンの下、美味しさだけでなく、食べ応えや価格にも細かく配慮されています。

出店の背景と今後の展望

2022年1月に京都・丸太町に1号店を開店した「RABBIT BAGELS」は、2024年までに京都での路面店を3店舗、その後、関西や九州エリアにも展開を進めています。2025年度には9店舗の出店を予定し、年内にはさらに新店舗を開設し、拡大を加速させています。目標とするのは、2029年度までに全国で60店舗の展開です。この背景には、毎日の食生活に必要とされるベーグルチェーンとしての地位を確立するという強い意志があります。