京都嵯峨に新たなワッフル専門店「囲と囲曲」が誕生！

京都嵯峨にオープンするワッフル専門店「囲と囲曲」

京都・嵯峨嵐山に、2025年5月10日（土）に「囲と囲曲（カコとイマ）」がオープンします。この店舗は、東京の人気ベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」を運営する株式会社日と々とが手掛けた新しいワッフル専門店です。JR嵯峨嵐山駅から歩いてすぐ、竹林へ向かう路地にひっそりと佇むこのお店は、古き良き町並みと新たな文化を融合させた素敵な場所です。

「囲と囲曲」のコンセプト

「囲と囲曲」は、過去と現在が共存する空間を意識してデザインされています。古くからの心和む建物を活かしつつ、これからの時代に合った新しい風を取り入れることで、訪れる人々に温もりを感じてもらえる場所を目指しています。このような思いが込められた店内は、まるで町の歴史と今の瞬間が溶け合うかのような心地よさを提供してくれます。

注目のオリジナルメニュー

「囲と囲曲」で楽しめるメニューの中でも特に注目なのが、オリジナルワッフル「ムッフル」です。このワッフルは、名作食パン「ムー」をベースにしており、外はカリッと、中はふわふわの食感が楽しめます。また、バターの香りが口いっぱいに広がり、どこか懐かしさを感じさせる新たな味わいです。

さらに、「囲と囲曲」ではアメリカでも人気の「ワッフル＆チキン」を3種類用意しています。フライドチキンは独自の5種類のスパイスが効いたカリカリの衣で包まれ、メープルシロップをかけても飽きの来ない美味しさを実現。そのほかにも、山椒を効かせたとり天や唐揚げと組み合わせたワッフルも堪能でき、食欲をそそる組み合わせが魅力です。