日本料理「水暉」で味わう特別な日本酒「光栄菊」テイスティング体験

日本料理「水暉」での特別な日本酒体験

京都の中心部に位置するザ・リッツ・カールトン京都内の日本料理「水暉（みずき）」では、佐賀県小城市の光栄菊酒造が手がける名酒「光栄菊（こうえいぎく）」を提供する特別なテイスティングセットが登場します。このイベントは8月31日（日）までの期間限定で行われ、各エリアに合わせた多彩な料理とともに日本酒を楽しむことができます。

限定イベントのスタート

この特別企画は、6月27日に開催された「鮨水暉」でのコラボレーションイベントを皮切りに、今後の2か月間にわたって展開されます。「会席水暉」「天麩羅水暉」「鉄板水暉」「鮨水暉」の各コーナーで、光栄菊をテーマにした特別メニューを提供しております。日本料理の繊細な味わいと相性の良い日本酒を楽しめるこの機会を、ぜひご活用ください。

光栄菊の魅力

光栄菊は、長らく休業状態だった酒蔵の銘柄を受け継ぎ、2019年から新たな体制で酒造りを再開した注目の日本酒です。「酸と旨味が調和し、食事と寄り添う酒」をコンセプトに、全て無濾過生原酒で作られています。この豊かな味わいは、発売当初から多くの人々に感動を与えてきました。様々な個性を持つ銘柄があり、それぞれに造り手の想いが込められています。特に、そのアート性に富んだラベルも、酒の魅力を引き立てています。

テイスティングセットの詳細

現在、日本料理「水暉」では「光栄菊」のテイスティングセットを提供中です。内容は、「会席水暉」「天麩羅水暉」「鉄板水暉」「鮨水暉」の各エリアにおいて3種の銘柄が選ばれ、各60mlのセットで5,000円で楽しめます。なお、銘柄や価格はエリアによって異なりますので、詳細が気になる方は事前にお問い合わせください。