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ファミリーマートから新たなコーヒー体験をお届け

2026年7月14日、ファミリーマートが新商品「プレミアムモカ」と「アイスプレミアムモカ」を全国約16,400店舗で発売します。この商品は、スペシャリストである粕谷哲氏とファミリーマートが共同開発したものです。コーヒー界の世界チャンピオンである粕谷氏が監修したこのプレミアムコーヒーは、収穫量が1%未満のエチオピア・イルガチェフェ産のG1グレードモカ豆100%を使用し、特別なコーヒー体験を提供します。

2年間の試行錯誤の結果生まれた一杯

このプロジェクトには、約2年の試作期間がかけられ、エチオピア産の最高グレードモカ豆を活かすための数々の工夫が凝らされています。特に、焙煎においては高温短時間の手法を用い、豆の香りを引き出すことに注力しました。抽出プロセスも見直され、通常より約1.3倍の豆量と約1.1倍の蒸らし時間をかけています。これにより、華やかな香りと果実のような酸味が特徴の一杯が実現しました。

7年ぶりの新型コーヒーマシンが導入

さらに、ファミリーマートの店舗には約7年ぶりとなる新型コーヒーマシンが導入されました。このマシンは、粕谷氏のオリジナル理論に基づき、メニューごとに豆の挽き方を変える機能が搭載され、抽出プログラムにも改良が施されています。これにより、専門店の味を全国のファミリーマートで楽しめるようになりました。

エチオピア支援につながるコーヒー

また、「プレミアムモカ」と「アイスプレミアムモカ」は、2026年6月30日から9月14日まで実施される「エチオピア支援寄付キャンペーン」の対象商品でもあります。購入1杯につき1円が寄付され、エチオピアの子どもたちの教育支援に活用されます。このキャンペーンは、PHILOCOFFEAが大切にしている「特別なコーヒー体験をより多くの人へ届ける」という理念に基づいています。

粕谷哲氏の思い

粕谷氏は「世界一美味しいコンビニコーヒーをつくる」という目標を持ちながら、開発に取り組んでいます。「スペシャルティコーヒーは専門店だけのものではありません。毎日のコンビニで本物の感動を味わってほしい」と語ります。

商品情報

PHILOCOFFEAの挑戦

PHILOCOFFEAは、2016年に世界大会で優勝した粕谷哲氏が設立したスペシャルティコーヒーの会社です。最高品質のコーヒー豆を使用し、バリスタが丁寧に抽出した特別な一杯を提供しています。彼の店舗では、コーヒーに関連する様々なイベントやワークショップも行われており、コーヒー文化の発展に貢献しています。

ぜひ、ファミリーマートでプレミアムなコーヒー体験をお楽しみください。

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