夏の風を感じる！アプリコットを使用した限定デザートが登場

夏の風を感じるデザートたち

2026年7月1日から9月30日まで、ニューヨークの名門ステーキハウス「ベンジャミンステーキハウス」では、アプリコットをメインにしたシーズナルデザートが各店舗で提供されます。本記事では、京都店を含む4店舗それぞれの特徴的なメニューをご紹介します。

アプリコットの魅力を楽しむ

夏が旬のアプリコットは、その甘酸っぱさが魅力的です。この季節に合わせたデザートは、最高級ステーキを食べた後の心地よい締めくくりを意識して作られています。さまざまな技法を駆使し、各店舗のシェフが独自の感性でアプローチしたデザートを是非お楽しみください。

六本木店の「アプリコットクラフティ」

六本木店では、コニャックのオレンジの風味とスパイスを使って、アプリコットの風味を引き立てたクラフティが登場します。アプリコットの甘さと酸味を完璧に表現し、さらにブルーキュラソーとグランマニエで作った深い青のゼリーが添えられ、まるで真夏のカクテルシーンを思わせる一皿です。価格は2,420円（税込）で、その味わいはまさに夏の風を感じます。

紀尾井町店の「アプリコットサンデー」

紀尾井町店では、アプリコットの魅力を4層に重ねた「アプリコットサンデー」を提供します。スプーンを進めるごとに異なる食感と香りが楽しめるこのデザートは、エキゾチックなココナッツや濃厚なバニラムース、さらにローストナッツのクランブルがアクセントとなり、大人のための華やかな一品に仕上がっています。価格は1,815円（税込）です。

京都店の「アプリコットとオレンジムースサマーケーキ」

続いて、京都店では「アプリコットとオレンジムースサマーケーキ」が提供されます。しっとりとしたアマンド生地に、ガナッシュチョコレートと爽やかなオレンジムースが層を成すデザートです。最後に飾られたアプリコットのマリネとタイム、カルダモンの香りが全体の味わいを引き立て、清涼感を感じさせます。このサマーケーキは1,633円（税込）で、ぜひ特別な一時を過ごす場所としておすすめです。

ＫＩＴＴＥ大阪店の「アプリコットチーズムースケーキ」

最後に、ＫＩＴＴＥ大阪店では「アプリコットチーズムースケーキ」をご用意。濃厚なクリームチーズとマスカルポーネを使ったムースに、アプリコットのジュレを重ねています。また、サクサクのクランブルとバニラアイスクリームが添えられ、心地よい夏のデザートとしてぴったりです。値段は1,633円（税込）で、食事の後でも軽やかに楽しめる一品となっています。