寺田本家とのコラボが実現！エースホテル京都で味わう特別な酒と料理の夕べ

特別イベント「Sake Maker’s Dinner」

2023年7月11日、エースホテル京都で一夜限りの特別イベント「Sake Maker’s Dinner」が開催されます。このイベントでは、千葉県の歴史ある酒蔵・寺田本家が手掛ける自然酒と、レストラン「KŌSA」のシェフが旬の食材を織り交ぜた6品の特別コースディナーを楽しめます。
寺田本家は、無農薬の米や自然の酵母を使用した酒作りを行っており、過去には「Noma Kyoto」の際にもお酒が提供された実績があります。今回、この美味しい酒と料理のペアリングを実際に体験するチャンスです。

料理と酒のペアリングの魅力

Sake Maker’s Dinnerでは、料理だけでなく、酒の背後にあるストーリーや、それを生み出す蔵人の存在を感じることができます。蔵人である山口哲平さんが登場し、自然酒についてのお話や、酒造りに対する想いを語ります。その貴重な体験を通じて、料理と酒の相乗効果を感じながら、夏の夜を楽しむひとときをお届けします。

「Kōsa」の洗練された料理

Kōsaのシェフは、繊細な季節の食材を駆使して特別コースを提供します。全体には、寺田本家の自然酒を巧みに組み合わせ、料理が持つ特徴を引き立たせます。各枚の料理と酒のペアリングを通じて、異なる味わいが絶妙にダンスする瞬間を味わえるのです。

読書を通じた交流イベント

また、エースホテル京都では、7月17日から24日までの期間中に「Free Library」という無人図書館を開催します。読書好きな旅行者や地元の人が集まり、自由に本を持ち寄り、交換できるイベントです。さらに、7月20日には「Book Swap」も予定されており、本を通じての新たな出会いや交流を楽しむことができます。

新提案「ピクニックティー」

エースホテルでは、フードディレクター平野紗季子の監修による「ピクニックティー」も実施中で、好評につき8月末まで延長が決定しました。7月のフレーバーは「レモンカスタード」、8月には「オレンジバタースコッチ」が再登場します。これらを楽しみながら、夏の京都の魅力に浸ってください。

参加詳細

今回のSake Maker's Dinnerは、7月11日18:30からエースホテル京都の3階Kōsaで開催されます。料金は18,000円（税込）で、事前予約は公式サイトから可能です。この機会に、料理と酒の特別な体験を是非お楽しみください。

エースホテル京都は新しい体験を提供することで、地元の人々及び旅行者にとって訪れたくなる特別な場所です。自然酒の文化や食のつながりに触れながら、豊かで素晴らしいひとときをお過ごしください。