冬の味覚、黒トリュフを楽しむ特別なガラディナーがひらまつで開催

冬の味覚を堪能する「黒トリュフガラディナー」

冬が訪れると、様々な魅力的な食材が旬を迎えますが、その中でも特に目を引くのが「黒トリュフ」です。通称「黒いダイヤモンド」と称されるこの贅沢な食材は、その特有の芳香で多くの人々を魅了し、料理に深みを与えます。2026年の1月から2月にかけて、株式会社ひらまつが運営する全国の7つのレストランで、黒トリュフを使った特別なガラディナーが開催されます。これらのディナーでは、シェフたちの独創的なメニューが提供され、希少な黒トリュフの香りとともに、一夜限りの特別な体験を楽しむことができます。

開催概要

ひらまつでは、東京、札幌、金沢、名古屋、京都、大阪、福岡の7つのロケーションで、黒トリュフをふんだんに使ったメニューによるガラディナーや特別イベントが開催されます。イベントの詳細は以下の通りです。

1. 金沢の特別イベント「TRUFFE×SAKE PAIRING GALA DINNER」

金沢の「ジャルダンポール・ボキューズ」では、2026年1月25日に、フランス産黒トリュフを使用した特撰コースと、金沢の老舗酒蔵「福光屋」のプレミアム日本酒を楽しむイベントが開かれます。料理長の星野晃彦が手がける特別コースに、日本酒を組み合わせた一皿一酒スタイルの料理が楽しめます。料金は総額で40,000円、特別コース、お飲物、消費税、サービス料が含まれています。

2. 京都・大阪でのガラディナーイベント「Dîner de gala aux Truffes Hiramatsu 2026」

2026年2月25日と26日には、京都の「レストランひらまつ高台寺」と大阪の「ラ・フェットひらまつ」にて4人のシェフが集う特別イベントが開催されます。個性豊かな料理長たちが腕を振るう黒トリュフコースが提供され、美しい食の芸術を堪能できるチャンスです。料金は各45,000円となっており、こちらも特別コース、お飲物、消費税、サービス料が込みです。