大阪・梅田にオープン！自家製パスタとスイーツの新スポット『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』

大阪・梅田に新登場！自家製生パスタとスイーツが楽しめる『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』

2025年12月5日、大阪・梅田の地下街「ディアモール大阪」にイタリアンレストラン『TO THE HERBS』が新たに展開するカフェスタイルの店舗『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』がオープンします。本店は1995年に創業し、「ハーブ・チーズ・ワインをもっと身近に、もっと美味しく」というコンセプトを掲げ、日本国内でも多くの支持を集めてきました。

新店では、毎日手作りする生パスタと多彩なスイーツを楽しむことができ、訪れる人々に新たな味覚の体験を提供します。場所はJR大阪駅や梅田駅から直結しているため、ショッピングや観光の合間に立ち寄るのに最適です。

本格的な自家製生パスタ

『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』の自慢は、イタリア産デュラムセモリナ100％の小麦粉を使用し、沖縄県産の「粟国の塩」で作る生パスタです。ここでは、店舗内で製麺を行い、10時間以上熟成させることで、モチモチの食感と香り豊かな風味を実現。代表的なメニューには、リングイネとタリアテッレがあります。また、三重県産「萬古焼」の土鍋で提供するパスタは、最後まで熱々の状態で楽しめるのが魅力です。

チーズを楽しむワゴンサービス

特に注目したいのが、DOP認定の「パルミジャーノ・レッジャーノ」を使った料理です。24ヶ月熟成されたチーズを目の前で削って仕上げるワゴンサービスが特徴。濃厚でクリーミーな「とろける7種チーズのカルボナーラ」や、定番の「パルミジャーノチーズのリゾット」が楽しめます。これにより、パスタやリゾットが更に特別なものになります。

季節限定スイーツも充実！

スイーツメニューも見逃せません。特に、焼きたてのふわふわパンケーキや、新鮮なフルーツが盛り込まれたパフェ、季節限定のタルトなど、多彩なスイーツがラインアップ。茨城県産の「シルクスイート」を使ったモンブランブリュレタルトや、カスタードブリュレなども期間限定で提供されます。

ディナーやランチにピッタリなカジュアルな雰囲気

『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』は友人や家族とのランチや、仕事帰りのディナーにも最適なカジュアルな雰囲気が特徴です。居心地の良い56席の店内は、食事を楽しむだけでなく、リラックスした時間を過ごすことができます。

参加して新たな食文化を楽しむチャンスです。ぜひ店舗に足を運んで、自家製生パスタやスイーツの絶品を堪能してみてください。皆様のご来店をお待ちしております。