京丹波の魅力を体感！丹波ワインと共に特別なディナーを楽しむイベント

醸造家と楽しむ特別ディナーのご案内

2026年5月23日、京丹波町にある「丹波ワイン」にて、特別なディナーイベントが開催されます。このイベントは、「フェアフィールド・バイ・マリオット道の駅プロジェクト」とのコラボレーションにより実現したもので、会場に宿泊される方々限定の内容となっています。具体的には、ぶどう畑や醸造所の見学が行われ、醸造家の声を直接聞ける貴重な機会が用意されています。

フェアフィールド・バイ・マリオット道の駅プロジェクト

このプロジェクトは、地域の魅力を発見し旬の体験を通じて日本の文化を味わうことを目的としています。京丹波町の魅力を余すことなく体感できる「丹波ワインワイナリーディナー」は、多くの参加者から支持を受ける人気のイベントです。

特別なワイナリーツアー

イベント当日は、参加者が「丹波ワイン」のぶどう畑や醸造所内を巡る特別なツアーが行われます。このツアーでは、普段入れない樽貯蔵庫への訪問も予定されています。樽から直接注がれるワインの香りや味わいは、ボトルでは味わえない特別な体験です。また、醸造家が語るワインづくりの秘話を聞きながら、熟成されたワインを自らの五感で感じることができます。

限定ディナーの内容

ディナーコースは地域の新鮮な食材を使った料理が提供され、シェフが丹精込めて選んだワインと共に楽しむことができます。コースには、京丹波産の野菜や黒毛和牛を使った魅力的な一品が並び、アミューズからデザートまでが魅力的に演出されています。

ペアリングワイン

特に注目は、スパークリングワイン「デラ・グリ」です。これは、デラウェアを利用して独特の製法で醸造された特別なワインで、柑橘系の香りが際立っています。このワインは、料理との絶妙な組み合わせが楽しめる一杯です。この他にも、料理に合わせたワインが厳選され、特別な夜をさらに彩ります。

参加条件と詳細

今回のイベントは、宿泊者限定のサービスとして提供されており、定員は12名、最小催行人数は6名です。参加費は、ペアリングワイン付きで16,000円（税込）、ワインなしのパターンも12,000円（税込）でご用意しています。イベントの予定では、16:00にフェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波を出発し、丹波ワインへ向かいます。参加者はワイナリーツアーから始まり、それに続いてディナーが行われるため、充実した時間を過ごすことができるでしょう。

予約情報

予約受付は、2026年3月16日から5月11日までで、所定の電話番号にて承ります。キャンセルポリシーとして、5月11日以降のキャンセルには全額のキャンセル料がかかります。詳細な情報は、フェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波の公式サイトをご確認ください。

この特別なディナーイベントでは、地域の生産者との交流や美味しい料理、ワインの奥深さを体感できる貴重な体験が待っています。ぜひご参加いただき、京丹波の自然とワインの世界に触れてみてください。