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岡山ガストロノミー美作国・津山の特別ディナー

ホテルグランヴィア岡山が贈る地域の魅力を体感する特別ディナーイベント「岡山ガストロノミー美作国・津山の郷土と歴史を紡ぐ特別なディナー」が、2026年10月9日（金）に開催されます。

このイベントは、2027年秋に開催予定の国際芸術祭「森の芸術祭晴れの国・岡山」を見据え、美作地域の豊かな食文化と歴史を一夜で体験できる貴重な機会となります。参加者は、美作の歴史の深い知識とともに、美味しい料理を心ゆくまで堪能することができます。

料理を通じて語られる歴史

江戸時代、肉食が禁じられていた時代に美作では特例として牛肉が食べられる文化が根付いたといわれています。津山では、健康を維持するための「養生喰い」として肉文化が守り続けられ、現代までその伝統が受け継がれています。今回のディナーでは、そのような牛肉食の文化の背景を郷土史家の竹内氏が解説し、歴史との繋がりを感じながら美味しい郷土料理を楽しむことができます。

イベントの詳細

ディナーのスケジュールは、18:30の開演に始まり、様々な料理が次々と出される特別なプログラムが用意されています。第一部では、郷土史家による「養生喰いと津山の肉文化」に関する講話があります。続く第二部では、総料理長と生産者との交流の場が設けられ、その後はプレートで提供される美味しい料理が次々に登場します。

• - 第一章：美作の森の生命（温前菜とスープ）
• - 第二章：吉井川がつなぐ山と海（魚料理）
• - 第三章：至高の火入れと大地の恵み（つやま和牛）
• - 第四章：美作の風土と未来へ（デザート）

それぞれの料理は、地元の食材を活かしたものとなっており、特に代表的な津山のブランド牛「つやま和牛」を使った料理が注目を集めています。豊かな土地が育む食材の数々が、参加者に新たな発見を提供するでしょう。さらに、日本酒やワインなど、料理とのペアリングも楽しむことができます。

地域に根差した文化の発信

また、「森の芸術祭晴れの国・岡山」は地域の豊かな文化を発信するための重要な機会となり、本イベントはその応援プログラムとして位置づけられています。県北部の美作地域の特産や文化を直接体験できる特別なこの機会を通して、岡山の地域振興や観光振興にも寄与することを目指しています。

ご参加方法

ディナーは一般料金￥20,000、JRホテルメンバーズ・WESTER会員料金は￥19,000となっており、早めの予約をお勧めします。参加には、ホテルのオンラインショップまたはお電話での予約が必要です。ご興味のある方は、ぜひこの機会に岡山の食と歴史を堪能してみてください。

• - 日時：2026年10月9日（金）
• - 会場：ホテルグランヴィア岡山 3階宴会場クリスタル
• - お問い合わせ：ホテルグランヴィア岡山営業課 TEL: 086-233-3494

美作の豊かな食文化と歴史を感じられる特別な夜となること間違いなし。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

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