#同志社女子大学 #亀屋良長 #発酵菓子

新しい和菓子の誕生

京都の老舗和菓子店「亀屋良長」と同志社女子大学がコラボレーションし、新たな和菓子「発酵菓子 おやつどき」が完成しました。この斬新なお菓子は、ほっこりとした優しさが感じられるティラミス風の焼き菓子です。

伝統と革新の出会い

亀屋良長は、1803年に創業以来、伝統的な京菓子を提供してきた名店です。その品質と味にこだわり、時代に合わせた新商品の開発にも積極的です。今回は、同志社女子大学の食物栄養科学科の学生との共同開発によって、現代のニーズに応える新感覚の和菓子が生まれました。若い感性と伝統が融合したこの成果に、多くの人が期待を寄せています。

甘酒と米麹の魅力

「発酵菓子 おやつどき」は、京都の酒蔵「佐々木酒造」の米麹ピューレを使っています。このピューレは、米と米麹を発酵させて作られており、独特のコクと甘さが特徴です。白あんとクリームチーズを合わせ、さらにコーヒーとカカオを加えることで、ティラミスのような深い味わいが引き出されています。コーヒーの苦味が、全体の味わいにアクセントを加える絶妙なバランスが実現しました。

試行錯誤の末に誕生

この焼き菓子は、何度も試作が繰り返され、しっとりとした食感に仕上がりました。米麹の持つやさしい味わいと香りは、食べる人の心に残ります。また、見た目にも可愛らしく、午後のティータイムにぴったりのスイーツです！

贈り物にも最適

この特別なお菓子は、差し入れや贈り物としても喜ばれること間違いなし。ホワイトデーのギフトにもぜひご利用ください。2月16日と17日の午前中には、同志社女子大学の学生が店頭に立つ予定なので、直接お話しをしながら購入するのも楽しい体験となるでしょう。

商品情報

• - 商品名：発酵菓子 おやつどき 4個入
• - 価格：1,080円（税込）
• - 販売期間：2月16日〜3月中旬頃（売切れ次第終了）
• - 販売場所：亀屋良長本店、亀屋良長オンラインストア

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亀屋良長の本店では、1個からの単品購入も可能です。伝統を感じながらも新しい感覚のお菓子を楽しめるこの機会を、ぜひお見逃しなく！

亀屋良長と同志社女子大学の魅力

亀屋良長は、伝統を守りながらも革新を追求する姿勢で、京都の食文化を牽引する存在です。一方、同志社女子大学は、設立から146年間にわたり、女性の教育を推進してきた名門校です。学生たちは、実際のプロジェクトを通じて問題解決能力や企画力を育成し、新しい価値を生み出しています。このコラボも、その一環として非常に意義深いものです。

今後も亀屋良長と同志社女子大学の活動に期待が高まります。新しい和菓子の登場に、ぜひご注目ください！

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