ザ・プリンス京都宝ヶ池で楽しむ秋を彩るフレンチディナーコース「サンクサヴール」

ザ・プリンス京都宝ヶ池で秋を味わうフレンチコース

京都市左京区に位置する「ザ・プリンス京都宝ヶ池」では、10月1日から11月30日まで、メインダイニング「いと桜」にて特別ディナーコース「サンクサヴール」が登場します。このコースは、和食とフレンチの融合を図る、シェフ野口紗和子が手掛ける秋の繊細な料理をお楽しみいただけます。

季節感あふれる料理の数々

「サンクサヴール」は、季節ごとの素材を最大限に活かし、料理長の野口と和食料理長、後藤によるコラボレーションが生み出した特別メニューです。秋になると色づく洛北の美しい風景からインスピレーションを受けたこのコースでは、色とりどりの料理が並び、五感を刺激します。

メニューの一例には、まず先付けとして登場する「キングサーモンの西京味噌漬け」をはじめ、松茸や銀杏を使用した「土瓶蒸し」、カツオのたたきが楽しめる「造り」など、多彩な料理が次々と提供されます。特に、甘鯛の鱗焼きは、独特の香ばしさと上品な味わいが特徴で、炭火で焼かれる際の音や香りも食事の楽しさを倍増させます。

秋の素材が活きる一皿

コースのメインには、ジューシーな黒毛和牛のフィレ肉が炭焼きで提供され、蕪のロティやマイクロリーフが添えられ、見た目も美しい一皿となっています。食事のクライマックスを飾るのが、栗きんとんを使ったデザート「紅葉と落ち葉のイマージュ」です。和の要素が活かされたこのデザートは、秋の深まりを感じさせてくれます。

このように、「サンクサヴール」は、料理の美味しさだけでなく、その盛り付けや雰囲気、香り、音など、食事を通じて五感で楽しむことができます。このディナーコースは、シェフたちが心血を注いで仕上げた自信作です。

レストランの魅力

「いと桜」の店舗内は落ち着いた空間であり、秋の夜には酒店から見える庭園の美しいライトアップも見どころの一つです。この特別なディナーコースを楽しむ際には、周囲の美しい景色を眺めながら、心地よいひとときを過ごすことができます。

お知らせ・予約情報

このディナーは、10月1日から11月30日までの期間限定で提供され、1名様あたりの料金は20,000円（税・サービス料別）です。また、ディナー付きの宿泊プランも用意されており、詳細は公式ウェブサイトにて確認できます。予約はレストランの予約係（TEL: 075-712-1144）まで、またはウェブからも可能です。

秋の訪れを感じるこの特別な夜に、意外な組み合わせの料理が口の中で織りなすハーモニーをぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。京都の美しい自然の中で、特別なディナーを味わう体験をお楽しみください。