リーガロイヤルホテル京都で楽しむ新感覚ヴィーガンコース「Terravenir」第2弾！

大人のための特別な食体験

リーガロイヤルホテル京都は、2025年9月1日から10月31日まで、人気のヴィーガンコース「Terravenir」第2弾を提供します。このコースは、肉や魚を一切使用せずに満足感を追求した新しい食のスタイルを提案しており、訪れる人々に驚きと悦びを提供することを目指しています。

フレンチダイニングの魅力

「Terravenir」は、同ホテル内にある日本唯一の回転展望レストラン「フレンチダイニングトップオブキョウト」で楽しむことができます。ここでは、京都の美しい景色を眺めながら、贅沢なヴィーガン料理に舌鼓を打つことができます。この特別なコースの価格は、1名様13,409円（税金・サービス料込み）となっています。

地元の食材にこだわったメニュー

このコースは、新たに刷新されたメニューが加わり、多様な食材が集結。京の地豆腐や京都丹波の新鮮な野菜、宮津港から直送される海藻など、地域の恵みを活かした料理がラインナップしています。特にシグネチャーディッシュである「KYOTO Terroir」は、京都の食材をふんだんに使用した自慢の一品です。

コースの具体的な内容

1. 京の海のグリッシーニ: 宮津港からのもずくと琴引の塩で味わうスタート。
2. 自家製お野菜のパンツァネッラ: 丹波の新鮮な野菜が楽しめます。
3. 花畑のエスプーマ: エディブルフラワーと京の地豆腐が共演。
4. KYOTO Terroir: 豊かな京野菜を堪能できる一皿。
5. 海藻とスペルト小麦のリゾット: アカモクを使ったクリーミーなリゾット。
6. 大地のロワイヤル: 大豆ミートを使った揚げ物と納豆ソース。
7. ヴィーガンズコット: 豆乳のビスキュイとフロマージュムースで仕上げたデザート。

食後には、卵も乳も使っていない特製パンも楽しめます。各料理はシェフの繊細な技術によって、一皿一皿が美しい仕上がりになっています。