佐賀県のブランドいちご「いちごさん」を使った特別デザートを楽しむイベント開催

佐賀のブランドいちご「いちごさん」を贅沢に使った特別なデザートを堪能できる『佐賀さいこう！いちごさんフェア 2025』

大阪と京都で展開される、『佐賀さいこう！いちごさんフェア 2025』が、2025年2月1日（土）から28日（金）までの1か月間、ひらまつのレストランと日本料理店で開催されます。このイベントでは、佐賀県のブランドいちご「いちごさん」をふんだんに使用した特別なデザートが楽しめます。ひらまつの料理人たちが創り出す独自の味わいをぜひお試しください。

ブランドいちご「いちごさん」とは？

「いちごさん」は佐賀県が20年ぶりに開発した新しい品種で、2018年に市場にデビューしました。見た目は深い赤色で艶やか、そして形は美しい円錐型です。その味わいは、甘さと酸味のバランスが絶妙で、果汁たっぷりの一口サイズのいちごは、まさに理想的な品種と言えるでしょう。特に、加わった酸味のおかげで、いちご本来の甘さが引き立ち、口いっぱいに広がるフレッシュな感覚が楽しめます。

今年のフェアで楽しめる特別デザート

『佐賀さいこう！いちごさんフェア 2025』では、大阪・京都に位置する4つのレストランと2つの日本料理店で、料理長やパティシエが考案した多彩では特別なデザートが提供されます。以下に、一部メニューをご紹介します。

京都・東山「レストランひらまつ高台寺」

- いちごさんのタルトと京丹後ヒラヤヨーグルトのソルベ

フレッシュな「いちごさん」を使ったタルトに、真っ白な薔薇を模したアイスクリームを添えた華やかなデザートです。「いちごさん」の冷製ソースをかけて提供され、その見た目にも楽しませてくれます。

京都・東山「高台寺十牛庵」

- いちごさんと和三盆のゼリー

新鮮な「いちごさん」を使ったスープと和三盆ゼリーの組み合わせは、上品な甘さが楽しめる味わい。塩味のアクセントが加わることで、より豊かな風味が引き立ちます。

京都・室町「リストランテラ・ルーチェ」

- いちごさんのカクテル仕立て

「いちごさん」のコンフィチュールとピスタチオムースを三層に重ね、美しい見た目と豊かな味わいが特徴です。デザートとして次々に異なる味を堪能できます。

大阪・中之島「ラ・フェットひらまつ」

- いちごさんとゆずのデザート

ゆずを効かせたホワイトチョコレートのデザートにフレッシュな「いちごさん」を合わせた一皿。異なる食感が楽しめ、ビジュアルにも華やかさを提供します。

このように、ひらまつの各店舗が個性豊かに「いちごさん」を使用した特別メニューを用意しています。全国的にも名高いこのブランドいちごの魅力を存分に味わえる絶好のチャンスですので、お見逃しなく！

佐賀県とひらまつのこだわり

ひらまつは、地域の素材を大切にする企業として、サステナビリティにも力を入れています。食材の生産者との繋がりを重視し、地域の良さを活かした料理や食体験を提供することで、未来の食文化を切り開いていくことを目指しています。イベントを通じて、ぜひ「いちごさん」の魅力を感じていただければと思います。

この機会に、特別なデザートを味わいながら、佐賀県のいちごに触れてみてください。