サステナブルなチョコレートといちごで楽しむ特別なバレンタインパフェ

サステナブルなチョコレートといちごのバレンタインパフェ

2026年のバレンタインシーズン、自然派ラグジュアリーホテル「シックスセンシズ京都」では、サステナブルなチョコレートと新鮮ないちごをメインにした特別なパフェが登場します。販売は2026年2月4日から3月4日までの期間で、シーズナルダイニング「Sekki（節気）」、カフェ「Café Sekki」、カクテルバー「Nine Tails」の三つの店舗で楽しむことができます。

このパフェには、日本初のスペシャリティチョコレート専門店「Minimal」のチョコレートが使用されており、持続可能なカカオ産業を支えるためのエシカルな取引が行われています。パフェのトップには、フルーティーな風味とダークフルーツを感じさせる「FRUITY-マダガスカル」のクレームショコラがのり、滑らかないちごと巧妙に調和します。このパフェは、さまざまな風味が重なり合い、甘味と酸味、苦味がバランスよく広がる奥深い味わいが特徴です。

ストロベリーアフタヌーンティーの展開

パフェの販売に先駆けて、1月20日からはいちごをテーマにしたアフタヌーンティーも提供されます。このアフタヌーンティーは、二十四節気に合わせて内容が変わり、大寒から啓蟄にかけての四つの節気で約二か月にわたり展開されます。初めに提供される「大寒」のメニューには、苺とピスタチオのムースや酢豚、苺大福といったスイーツのほか、苺と菜の花を用いたセイボリーも揃っており、この時期ならではの豊かな味わいを楽しめます。

カクテルバー「Nine Tails」のバレンタインカクテル

同期間中、カクテルバー「Nine Tails」では、バレンタインにぴったりな特製カクテルも登場します。「Valentine's Velvet」はエスプレッソとクリームをミックスした滑らかさが魅力で、シンプルながらも深い味わいを引き立てます。一方、「Cupid Fizz」は国産レモンとベリーを混ぜたリフレッシュ感溢れる一杯で、心を弾ませる味わいとなっています。