贅沢な一夜を彩る、ザ・リッツ・カールトン京都の特別会席ディナー

2025年8月29日、ザ・リッツ・カールトン京都の日本料理「水暉」で、特別なディナーイベントが開催されます。この一夜限りのイベントは、「水暉」の料理長が手掛ける特別会席コースと、和歌山の名酒・平和酒造『紀土無量山』とのペアリングが特徴です。

この特別な会は、平和酒造より杜氏の柴田英道氏を迎え、蔵の歴史や酒造りの思い、そして人気銘柄『紀土』の魅力についてお話しいただきます。特に『無量山』は、酒造技術や精選された原料など、全てにおいて妥協のない製法で知られるプレミアム酒。国内外での評価も高く、多くのファンに愛されています。

会席コースでは、淡路産の鱧や宮津港からの甘鯛、京都の旬の野菜を贅沢に使用した料理をご用意。秋の訪れを五感で感じられる構成がされています。特別メニューは、平和酒造の日本酒とのペアリングを意識して設計されており、いずれの料理も目の前で盛り付けられます。

すべての日本酒についても、その特徴や背景をゲストから直接学ぶことができます。この特別なディナーは、晩夏の京都で、贅沢な食材と銘酒がもたらす特別な体験を提供します。

概要

- 日時: 2025年8月29日（金）18時開場
- 場所: ザ・リッツ・カールトン京都、日本料理「水暉」
- 内容: 特別会席コースと平和酒造の日本酒ペアリング
- 予約: 水暉（日本料理）/ ザ・リッツ・カールトン京都 - TableCheck
- 問い合わせ: 075-746-5522

平和酒造について

平和酒造は1928年に創業し、和歌山県海南市に位置しています。地域とのつながりを重視し、若い蔵人たちが新しい感性を持ち寄って酒造りに挑戦しています。代表銘柄『紀土』は、その洗練された味わいが世界中で評価されており、特に『無量山』は蔵人たちの技術や経験、選び抜かれた素材が結実した、まさに渾身の一品です。

ザ・リッツ・カールトン京都について

ザ・リッツ・カールトン京都は、鴨川のほとりに立ち、東山三十六峰を望む絶好のロケーションにあります。観光やビジネスに便利なエリアに位置するこのアーバンリゾートは、日本の伝統と現代的な欧米様式が融合したデザインが特徴です。130室以上の広々とした客室を備え、ラグジュアリーな時間を提供しています。

この特別なディナーは、日常の喧騒を忘れさせる贅沢な瞬間をもたらしてくれることでしょう。ご興味のある方は、ぜひご予約をお忘れなく。