ウェスティン都ホテル京都で堪能するシャンパーニュとフレンチの美食饗宴

ウェスティン都ホテル京都での美食の旅

京都の東山に位置するウェスティン都ホテル京都。この美しいロケーションで、特別なディナーイベントが開催されます。フランス料理界の巨匠、ドミニク・ブシェ氏が監修した「Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT」で的味わう美食と、シャンパーニュの饗宴が待っています。

進化するクラシック料理

ドミニク・ブシェ氏の哲学を受け継ぐシェフ左古昂氏が手掛けるこのレストランは、京都の地元食材とフランスの伝統的な技法を融合させた「進化するクラシック」を提供しています。特に、「ソース」に情熱を注ぎ、味わい深さと軽やかさを兼ね備えた一皿が魅力。今宵のディナーは、ドン・ペリニヨンとともにその歴史と時を味わうことができる貴重な機会です。

シャンパーニュとフランス料理の饗宴

この特別な夜には、シャンパンのブランドアンバサダー、ティモシー・ベック氏が登場し、ドン・ペリニヨンが持つ哲学と各ヴィンテージの特徴を語ります。4つの異なるドン・ペリニヨンのヴィンテージを使ったコース料理を楽しむ中で、時間軸を感じることができる、贅沢な体験が待っています。

味覚の旅

本ディナーでは、2017年から2008年プレニチュード2までの異なる4つのシャンパーニュが披露され、それぞれが年ごとの気候やメゾンの哲学を映し出します。例えば、長期熟成を経た「ドン・ペリニヨンヴィンテージ 2008 プレニチュード 2」は、亀岡牛フィレのロティと組み合わされています。また、華やかで気品あふれる「ドン・ペリニヨンロゼヴィンテージ 2010」は、オマール海老のポワレとともに、守られたブシェの繊細なソースワークと完璧な調和を見せます。

上質な空間での食体験

レストランは、東山の美しい眺望を楽しめる柔らかなトーンでデザインされた空間で、席の間隔も考慮されており、リラックスした心地よい食事時間を提供します。また、約300種類・2,500本を取り揃えたワインセラーからソムリエがセレクトするマリアージュもおすすめです。

イベント情報

この特別ディナー「Soirée précieuse par Dominique Bouchet Kyoto」は、2026年9月4日（金）に開催されます。料金はお一人68,000円（税込み・サービス料込）で、特別なコースメニューが用意されています。予約は075-771-7158まで。美食とシャンパーニュを存分に楽しむ一夜をぜひお見逃しなく。

京都の魅力を堪能

ウェスティン都ホテル京都は、歴史的なデザインと洗練された空間が広がる特別なホテルです。京都を訪れる際には、ぜひその美食や豊かな温泉、上質な客室で充実したひとときを過ごしていただきたいと思います。周辺の歴史的な名所にもアクセスしやすく、観光の拠点としても最適です。忘れられない美食の旅が、ここで待っています。