韓国料理ファン必見！新たな刺激と旨味のタッカルビ定食が登場

韓国気分満点！新登場のタッカルビ定食

韓国料理好きに朗報です！東京都高田馬場と秋葉原に店舗を構える「スンドゥブ中山豆腐店」で、期間限定の「タッカルビ定食」が2026年4月9日から販売されることが決定しました。ジューシーな鶏肉とピリ辛の甘辛ダレ、香ばしいチヂミ、さらにグツグツ煮立つミニスンドゥブがセットになったこの定食は、ボリューム満点で満足度も高い一皿です。

タッカルビの魅力

タッカルビは、韓国の伝統的な料理で、甘辛いタレで炒めた鶏肉を主役にした一品。その特徴は、食材の旨味を引き立てる絶妙な調味料のバランスです。中山豆腐店では、鶏肉だけでなく、食感や香りを楽しんでもらうために、チヂミが添えられています。このチヂミは外はカリッと、中はふっくらと仕上がっており、タッカルビとの相性も抜群です。

スンドゥブのこだわり

このタッカルビ定食に欠かせないのが、スンドゥブです。中山豆腐店では、独自のブランド「トヨマサリ」で作られた自家製豆腐を使用。トヨマサリは、風味が豊かで甘みもあるため、スープと一緒に味わうとその上品さが際立ちます。

スンドゥブのスープは、唐辛子をベースにした特製スープで、牛・豚・鶏肉や魚醤の旨味が凝縮されています。このスープに使用されている韓国の調味料「タテギ」は、にんにくや生姜などの薬味と共に、毎日店内で手作りしています。これにより、スープの深い味わいが実現されています。