京都高島屋に初登場！京チョコレート専門店「IKKYU」とは

京都高島屋にひと休みの新境地「IKKYU」誕生

京都・高島屋S.C.の地下1階に、2025年10月23日、京チョコレート専門店「IKKYU」がオープンします。この店は「一級の一休（ひとやすみ）」をテーマにした、厳選された材料を用いたシンプルながら深い味わいのお菓子が楽しめる場所です。

「IKKYU」の魅力とは

IKKYUでは、君たちに“一級の休息”を提供することを目指しています。伝統的な京都の美意識に加え、世界中から選りすぐりの素材や製法を取り入れ、時代を超えたお菓子作りに挑んでいます。特にこだわっているのは、すべての原材料がその土地の風土や文化を反映した「文化のかけら」であるという点。この独自の視点から生み出されるスイーツは、味だけでなく、心に響く体験を提供します。

焦紋製法で引き出す素材の魅力

IKKYUの最大の特徴は、特許出願中の「焦紋製法」です。この技術を使うことで、わずか2秒間の焼印時間で、香りの立ち上がりを最大限に引き出すことが可能になります。この手法により、香ばしさや味わいの深みが増し、まさに唯一無二のスイーツが生まれるのです。

商品ラインナップ

1. IKKYU ラングドシャ
格子模様のラングドシャに抹茶クリームとホワイトチョコが華やかに飾られています。品質はスモーキーでリッチ、贈り物や自分へのご褒美にぴったり。
- 5個入 837円
- 8個入 1,166円
- 12個入 1,750円
- 15個入 2,187円（税込）

2. IKKYU NAMA CHOCOLATE
極上の口溶けと生食感、クランチの食感が楽しめる生チョコレートは、ダークとホワイトのコンビネーションが絶妙です。
- 各種16piece 1,620円（税込）

3. ごまぺろりん
金ごまの芳醇な香りが広がる新しい形のパイ菓子。戸外醤油の香りとともに、これまでにない美味しさを提供します。
- 3個入 983円
- 6個入 1,750円（税込）

「IKKYU」で味わう文化の深み

IKKYUのスイーツは、単なるお菓子以上の存在です。特に、KYOTOの抹茶を使った商品は、宇治の伝統的な被覆栽培によって生み出された深い緑色が特徴で、甘さと旨味の絶妙なバランスを実現しています。また、香りを引き出すための150度の焼成技術は、素材の持つ本来の味を最大限に引き出し、中毒性のある美味しさを提供するために見極められたものです。