北海道産小麦「北海道白」を使用した新スイーツ、特別なホットケーキが登場！

北海道発の特別なホットケーキが登場！

北海道を代表するスイーツが、また一歩前進します。株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、特産である北海道産の菓子用小麦「北海道白」を使用した「ホットケーキバタークリーム入り」を、7月14日から順次リリースします。この新しいホットケーキは、北海道ならではの素材を使った贅沢な一品です。

「北海道白」とは？

「北海道白」は、北海道立総合研究機構北見農業試験場の研究によって誕生した、菓子作りに特化した小麦粉です。一般的に、北海道では麺類やパン用の小麦が主に生産されていますが、スイーツに適した薄力粉は存在しないとされていました。そんな中、品種改良を経て生まれたのが「北海道白」です。その特徴は、程よい粘り気と豊かな風味、そしてふんわりとしたくちどけにあります。これにより、ホットケーキには絶妙な食感が生まれます。

ホットケーキバタークリーム入りの魅力

このホットケーキは、温めることでその魅力が一層引き立ちます。生地にしみ込んだメープルソースの甘さが広がり、表面に塗られたバターと2層の生地の間にあるバタークリームがとろけ出します。この組み合わせは、まさに贅沢そのもの。ホットケーキの端から最後の一口まで、豊かでクリーミーな味わいを楽しむことができます。価格は360円（税込388.80円）で、北海道のセブン‐イレブンにて販売されています。

地産地消の取り組み

セブン‐イレブンでは、地域の素材を用いた商品開発に力を入れており、地産地消をコンセプトにした取り組みが続いています。今年の4月には、同じく北海道産の原材料を使用した「ふんわり厚切りロール北海道産小麦・牛乳使用」を発売しましたが、その評判は上々でした。お客様からは「ボリューム感がありながらも、ふんわりとした食感であっという間に食べてしまった」という声が寄せられ、今回のホットケーキも同様の評価を受けることが期待されています。