「AIが飲食業界を変える」初のfunfo AI Conference 2026開催レポート

概要

2026年7月15日、東京原宿のWITH HARAJUKU HALLにて、「funfo AI Conference 2026」が開催されました。この初の招待制イベントには、飲食業界の関係者約180名が集まり、AIが飲食業界の未来を形作る様子が共有されました。

ファンフォ株式会社は、飲食店向けのPOSレジ「funfo」を提供しており、今回のカンファレンスでは新プロダクト「funfo AI Core」が初公開されました。これにより、AIが飲食業界にどのように役立つのか、参加者と共に探求されました。

なぜ今、AIなのか？

飲食業界は深刻な人手不足やアナログ業務の残存、経営の厳しさといった課題に直面しています。ファンフォはこのような現状を反映し、2021年から優れたテクノロジーを提供する決意で活動を続けています。

カンファレンスでは、AIがどう飲食店の運営を変え、経営を支えていくのかというビジョンが示されました。ファンフォのPOSレジシステムは、既に1万以上の店舗に導入されており、その影響力は確実に拡大しています。

プログラム内容

イベントは、各セッションを通じて現場の変化を学ぶ形で進行しました。代表挨拶から始まり、第一のトークセッション「現場運営はどう変わったのか」では、実際に導入した店舗オーナーたちの生の声を伺いました。

次に、「海外で始まっている変化と、店舗運営と組織のこれから」と題されたセッションでは、最新のAIや決済技術が如何に業界に影響を与えているかが語られました。

funfo AI Coreの発表

新たに発表された「funfo AI Core」は飲食店経営を支えるために設計された基盤です。AIによって、データを迅速に処理し、現場のニーズを満たすことが目的です。このプロダクトは、AIが飲食店の各運営業務をサポートするためのもので、以下のような機能を持っています。

- AIマーケッター: 蓄積されたデータを分析し、効果的なプロモーションを自動化。
- AIデータアナリスト: リアルタイムでのデータ解析を行い、店舗の運営の見通しを高める。
- AIインスペクター: 店舗の操作履歴をモニタリングし、異常を早期に検知。
- AIアカウンタント: 金銭管理を自動化し、作業効率を大幅に改善。

これらの機能は、全て店舗のオペレーションを効率化し、従業員の負担を軽減することを目指しています。

未来への展望

ファンフォは、AIを通じて飲食業界が抱えるさまざまな問題の解決を図る企業として、今後も新しいソリューションを提供していく計画です。具体的には、AIアプリの開発やAgents OSの提供も進められており、さらなる進化が予測されています。

最後に、ファンフォの代表は、今回のカンファレンスがAIの未来を示す第一歩であり、2030年にはすべての企業にAIが浸透することを期待しています。業界のリーダーとして、飲食業界のAI化を先導していく姿勢を強調しました。これからの飲食業界がAIによってどのように進化していくのか、目が離せません。