丹後の白杉酒造が最高金賞を獲得！美味しい日本酒の新たなスタンダードへ

丹後の白杉酒造がまたしても輝く

京都府京丹後市に位置する白杉酒造が、『shirakiku MIRROR MIRROR』を通じて食用米での醸造の魅力を再び証明しました。具体的には、2026年に開催された「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2026」において、プレミアム純米部門の最高金賞を受賞したのです。これにより、本蔵は2023年の同銘柄、2024年の『純米大吟醸金シャリ』に続く、3度目の栄冠を手にしました。

特徴的な酒造りの背景

白杉酒造は、代表兼杜氏の白杉悟氏が率い、1777年の創業以来、地域の自然と文化に根付いた酒造りを追求しています。特に、全ての銘柄が地元丹後産の食用米を使用しており、他の酒造蔵とは一線を画しています。今回受賞した『shirakiku MIRROR MIRROR』も、「夢ごこち」という品種をベースに、リンゴ酸を多く含む酵母を用いたフルーティーな味わいが特長的です。

この味わいは、受賞酒名の由来である「夢心地」「リンゴ」「甘酸っぱい風味」が組み合わさり、また「白雪姫」の魔女が鏡に語りかける有名なセリフからインスパイアされています。

栄誉ある評価

今年の競技会では、全国260社から1,148点のエントリーがあり、最高金賞に選ばれたのはわずか58点、つまり上位5%の作品のみが選出されたのです。白杉酒造は、この中でまたもや栄光を勝ち取ったのです。

受賞酒の詳細

- 最高金賞: 『shirakiku MIRROR MIRROR』

- 参考小売価格: 720ml 2,100円（税抜）
- 特長: フルーティーで甘酸っぱいリンゴの風味。

また、同時にエントリーした以下の銘柄も金賞を受賞しています：

- 『shirakiku 鵺 NUE』

- 参考小売価格: 720ml 1,900円（税抜）
- 特長: 複雑な風味を持ち、まろやかな甘さ。

- 『shirakiku vibrant 純米無濾過原酒』

- 参考小売価格: 720ml 1,800円（税抜）
- 特長: 爽やかな酸味が特徴。

- 『shirakiku brilliant 純米吟醸無濾過原酒』

- 参考小売価格: 720ml 2,000円（税抜）
- 特長: 華やかな香りとエレガントな風味を持つ。

地元農家とともに

白杉酒造は、丹後の農家が作り出す食用米の質の良さを追い求めており、ここに成功したのも多くの農家の努力のおかげと考えています。この地域の意味を持つ酒蔵が、全国的な認知を受けることは、自地域の農業と文化の発展を促進することにも繋がっています。

受賞式と販売情報

表彰式は、2026年4月22日に東京都秋葉原で行われます。受賞した各商品は、全国の特約店や弊社の公式ECサイトで購入可能です。

白杉酒造への訪問

白杉酒造では、酒造りの過程や魅力を訪れる皆様に伝えており、見学や試飲の機会も用意しています。興味のある方は、ぜひ訪れてみてください。さらに、公式サイトやSNSをチェックして、最新情報やイベントのお知らせを逃さないようにしましょう。

この機会に、丹後の自然と触れ合いながら、素晴らしい日本酒を体験してみませんか？