リーガロイヤルホテル京都で楽しむ絶品デザート『マスカルポーネのムースローズとベリーの香り』

リーガロイヤルホテル京都の新作デザート

リーガロイヤルホテル京都では、2025年1月5日から2月28日まで、特別なデザート『マスカルポーネのムースローズとベリーの香り』を提供します。このデザートは、2024年11月に開催された「第11回ローズウォーターレシピアワード」で銀賞を受賞しました。デザートの開発には、ホテルの製菓製パン課のパティシエ横山典子が携わり、美味しさと美しさを兼ね備えています。

デザートの魅力

このデザートは、ブルガリアンローズウォーターを使ったマスカルポーネムースと、ローズでマリネした苺、さらにベリーソースが美しく層を成す贅沢な一品です。目を引く赤と白のコントラストは、見る人を楽しませるだけでなく、食べることでローズの華やかな香りが広がります。ローズの甘い香りが、ベリーの酸味やクリーミーなマスカルポーネと合わさり、一口ごとに新たな発見が楽しめるデザートです。

提供場所と時間

このデザートは、リーガロイヤルホテル内のフレンチダイニング「トップオブキョウト」で提供されます。店舗は14階にあり、素晴らしい眺望と共に、ディナーコースの最後を華やかに飾ります。営業時間は17：00から21：30（ラストオーダー20：00）。そのため、ロマンチックなひとときや特別な日のディナーにもぴったりです。

価格とコースの選択

デザートは、以下のコースに含まれています：

- モチーフコース（全10品）：13,156円
- エトワールコース（全10品）：18,975円
- アルモニーコース（全11品）：24,794円

料金は全て税金・サービス料を含みます。

ブルガリアンローズの魅力

ブルガリアのバラの谷で採れるブルガリアンローズは、世界最高品質のローズオイルやローズウォーターを生んでいます。このローズウォーターは、香り付けだけでなく、素材の風味を引き立てる新たな調味料として様々な料理で使用されています。

想いを込めたデザート

パティシエの横山典子は、ローズとベリーの組み合わせにこだわり、このデザートを考案しました。彼女は、「全ての要素が融合することで、見た目も味も楽しめる一皿に仕上げました。赤と白のコントラストで華やかさを表現し、皆さんに喜んでもらえると嬉しいです」と語っています。

この特別なデザートを通じて、リーガロイヤルホテル京都が提供する美味しさとおもてなしを体験してみませんか？エレガントな空間で心地よいひとときをお過ごしください。