讃岐うどんの新時代が到来！「はなまる」が挑む地元愛と革新のプロジェクト

讃岐うどんの新時代が到来！

讃岐うどんの魅力を全国に広める「はなまるうどん」が、2025年からの創業25年を機に新たなプロジェクト「おいでまい！さぬきプロジェクト」をスタートしました。このプロジェクトの目的は、讃岐うどんの伝統を守りつつ、革新的な取り組みを進め、地域貢献を目指すことです。

讃岐うどんの原点へのこだわり

「はなまるうどん」の本社は香川県高松市にあり、ここでは伝統的な讃岐うどんを守るだけでなく、さらに美味しい新メニューの開発を進めています。具体的には、2023年3月18日より、全14店舗で香川県産小麦粉「さぬきの夢」を使用したうどんを提供することになります。この小麦粉は、讃岐うどんに特化して開発されたもので、コシと弾力があり、噛むとモチモチ感が際立つのが特徴です。地域の人々と協力して完成させたこの小麦粉を使ったうどんは、確かな業界の評価を受けています。

製麺時には、香川特有の水質に合わせた水を使い、さらに独自の製麺技術でそのおいしさを引き出しています。「さぬきの夢」を使用したメニューは、かけうどんや温玉ぶっかけなど様々で、全てのメニューにおいてこの香川県産の小麦粉を使ったうどんが楽しめるようになります。

地元の思いを込めた「さぬきの夢」

この小麦品種「さぬきの夢」は、地元のうどん業者や愛好家の熱い思いから生まれました。その名は、「讃岐うどんに適した小麦を使ったうどんを広めたい」という願いが込められています。開発には多くの試食と評価が行われ、最終的に選ばれたこの品種は、コシと香りの両立を実現しています。讃岐うどん愛好家ならずとも、一度は試してほしい逸品です。

プロジェクトの未来と地域貢献

「おいでまい！さぬきプロジェクト」によって、今後も地元産品を使用した新商品を開発し、さらに店舗の改装なども予定しています。このプロジェクトは、香川県の風土と人々の心を大切にし、讃岐うどんの魅力を発信する大きな一歩となるでしょう。

プロジェクト名の「おいでまい」は讃岐弁で「いらっしゃい」という意味を持っており、外部からの訪問者にも香川の讃岐うどんを楽しんでもらいたいという熱い思いが込められています。

おわりに

讃岐うどんの魅力と共に、地域への愛を再確認できるこのプロジェクト。香川県のはなまるうどんで提供される「さぬきの夢」使用のうどんは、まさに地元の味わいが詰まった一品です。訪れる価値が十分にあり、多くの人々に親しまれることでしょう。自分自身の「うどん」のルーツを探し、ぜひ本物の讃岐うどんを体験してみてください。