初夏を感じる特別なアフタヌーンティーを堪能する新緑のひととき

初夏の優雅なアフタヌーンティーを体験

京都市東山区にある『ザリビングルーム』では、初夏の清らかな自然をテーマにした期間限定のアフタヌーンティーが楽しめます。新緑が差し込む中、洗練された空間で季節の美食を堪能しましょう。
アフタヌーンティーでは、黄金色の柔らかな光の下、旬の食材を使用したセイボリーとスイーツが登場します。ジューシーなメロンや艶やかなさくらんぼを用いた特製のデザートも必見です。

メニューの特徴

アフタヌーンティーは、ホワイトアスパラガスやさくらんぼなど、初夏の恵みをふんだんに使用したセイボリーのアソートからスタートします。そこで味わえる一品の例として、そら豆をあしらったクリーミーなムースと新玉ねぎのピクルスを添えたタルトがあり、軽やかで香り高いハーブのお茶と共に楽しむことができます。
また、「はもんみなかみ」を使ったフリットは、フルーツトマトとモッツァレラチーズを芳醇な風味で包み、味わいを引き立てるアクセントが絶妙です。これらのセイボリーはすべて、旬の和ハーブとともに供され、味わいのクオリティーを一層高めています。

スイーツの魅力

デザートには、ペストリーシェフによる特製の“マスクメロンのパフェ”や“さくらんぼのパブロヴァ”が並びます。前者では、1/3玉のメロンを使った贅沢な仕立てが目を引く一品で、エルダーフラワーのジュレが香り豊かに香り、滑らかなココナッツムースと見事に調和します。また、後者はバルサミコのアイスクリームがアクセントとなり、爽やかな初夏の味わいが魅力的です。

優雅なティーペアリング

ティーペアリングには、古くから日本で親しまれてきた和ハーブを使用することで、アフタヌーンティーの食材と見事に調和します。井入農園の新鮮なハーブを使用したブレンドティーが香り高く、心地よい清涼感をもたらします。さらに、特別なシルバーの器に盛り付けられるスイーツは、視覚的にも楽しませてくれることでしょう。