京都御苑で極上のひとときを！土日限定の会席レストランがオープン

京都御苑内の新たな食の体験

京都御苑は、その美しい自然と歴史的背景を持つ国民公園として知られています。そんな京都御苑内に、8月1日より「京都御苑中立売御門檜垣」にて、土曜日と日曜日限定の完全予約制レストランがオープンしました。これは、地元の豊かな食材を活かした“季節の京会席コース”を提供する新たな試みです。

静かな夜の御苑で素晴らしい料理を体験

この新たなレストランは、京の伝統技法を用いた料理と、美しい自然の中での静かな時間を組み合わせた体験です。落ち着いた雰囲気の中で、京都御苑の四季を感じながら、特別な食事のひとときを過ごすことができます。お食事中は、窓から見える御苑の風景が、料理を一層引き立ててくれます。

完全予約制の特別な会席コース

「檜垣」では、8月1日から、土日限定で予約制の会席コースがスタートします。このコースは、京都産の旬の食材を使用し、一品一品に季節感を込めて丁寧に仕上げられています。例えば、上賀茂地域で育まれる伝統野菜「賀茂なす」や、職人が仕入れた「鱧」を使用し、素材の良さを最大限に引き出したメニューが堪能できます。

お品書きには、胡麻豆腐、鱧椀、造り三種、焼き物八寸、加茂茄子揚、酢物、御飯、水物などが含まれ、11,000円（税込）で提供されます。ご家族でのお食事や、特別な記念日のお祝いにもぴったりな内容です。

夜間営業の新たな価値

「檜垣」の運営は、京都御苑を訪れる人々に新たなナイトタイムエコノミーを提案するものでもあります。夜間に御苑を散策し、その後に美味しい会席料理を味わうことができるのは、このレストランならではの魅力です。また、料理と一緒に合わせる日本酒なども用意されており、五感で楽しむ食文化の提供がされています。

予約方法と営業日

営業は、毎週土曜・日曜の17:30から20:00までの3部制で行われます。予約は3日前の17:00までに受け付けており、特別な空間での美食体験を計画することができます。

公式の予約サイトから、ぜひ事前にご予約を済ませておくことをお勧めします。カジュアルな食事から特別な日の演出まで、多様な利用シーンを想定したサービスが用意されています。