垣本晃宏とのコラボが織りなす夏のアフタヌーンティー体験をThe Shinmonzenで

垣本晃宏とのコラボが生み出す夏季アフタヌーンティー

この夏、京都のスモールラグジュアリーホテル『The Shinmonzen』にて、特別なアフタヌーンティー体験が楽しめます。この体験は、著名なパティシエ・垣本晃宏とのコラボレーションによって実現したもので、春から夏へ移りゆく季節の変化を感じながら、洗練されたひとときを過ごすことができます。

コラボレーションの魅力

『The Shinmonzen』は、京都の中心地、祇園に位置する、安藤忠雄氏デザインのホテルです。洗練された空間の中で、世界で磨かれたパティシエの技とセンスが見事に融合したアフタヌーンティーは、特にこの夏の限定メニューです。春の名残と初夏の気配が静かに交差する瞬間をテーマにしたメニューには、見た目にも美しいスイーツが並びます。

タルトとシュークリームの競演

アフタヌーンティーのスイーツは、特に注目の逸品です。まずは、さくらんぼとピスタチオを用いたタルトが、春の余韻をやさしく映し出します。その後、紫蘇とココナッツ、パイナップルを組み合わせたクリームを忍ばせた軽やかなシュークリームは、爽やかな香りと清涼感が絶妙に調和。最後に、ジンジャーとメロンが織りなすブランマンジェが、全体に涼やかな余韻をもたらします。

セイボリーも見逃せない

セイボリーは、和のエッセンスを取り入れた一品で、スパイスの絶妙なバランスが楽しめます。焼きたてのスコーンは、クロテッドクリームとパイナップルジャムを添え、夏らしい爽やかな甘みが堪能できる仕立てです。

垣本晃宏の実績

垣本晃宏は、国際的なパティスリー大会で数々の実績を持つパティシエ。彼の作品に対する情熱と独自の視点が、今回のアフタヌーンティーにも色濃く反映されています。素材の個性を最大限に引き出し、魅力的な組み合わせを生み出すその才能は、食べる人々を魅了してやみません。

ミシュランの評価も受ける空間

『The Shinmonzen』内にあるレストラン「Jean-Georges at The Shinmonzen」は、2026年のミシュランガイドでも一つ星を獲得し、その評価が揺らぐことはありません。この素晴らしい料理とサービスが、アフタヌーンティー体験をさらに特別なものへと昇華させています。

予約情報

この特別なアフタヌーンティーは、2026年の5月1日から8月30日までの金曜日、土曜日、日曜日に提供されます。各回2時間制で、14:30からと15:00からの2つのシフトがあります。お一人様10,000円（税・サービス料込）で、ウエルカムドリンクやコーヒー・紅茶のお代わりも楽しめる点も嬉しいポイントです。ただし、前日18時までの予約が必要ですので注意しましょう。