月桂冠大倉記念館に登場！清酒酵母で生まれた純国産コーヒー「吟彩」

日本初！清酒酵母を用いた純国産コーヒー「吟彩」

明和産業が京都の月桂冠大倉記念館で新ブランド『吟彩（GINSAI）』を発表します。これは、地球温暖化による「コーヒー2050年問題」に挑むための画期的な試みです。この活動は、日本の栽培技術や発酵技術を生かし、持続可能なコーヒー生産を目指しています。

想像を超える新たな価値の創造

『吟彩』は、月桂冠とのコラボによって実現した純国産コーヒーです。このプロジェクトは、社員が自らアイデアを出し合い、企業内起業家育成プログラムの一環として生まれました。背景には、世界的にコーヒー栽培が難しくなるという問題がありますが、明和産業は精密な管理技術を活かして、新たな農業の可能性に挑戦しています。

日本の大地で育てる稀少なコーヒー

この国産コーヒーは、成田市で栽培され、注目の技術を持つ「やまこうファーム」の指導を受けながら育てられています。その収穫物をもとにした『吟彩』は、月桂冠が誇る清酒発酵技術を用いて加工されます。結果として、従来のコーヒーとは異なり、まるで日本酒のような芳醇な香りとすっきりとした味わいが実現されました。まさに、日本の伝統技術と革新が融合した「新たなコーヒー体験」と言えるでしょう。

月桂冠の技術が支える特別なコーヒー

清酒メーカーとして歴史と技術を誇る月桂冠は、100年以上にわたり発酵技術の研究を続けてきました。彼らの深い知識と実績をもとに、明和産業は清酒酵母を利用したコーヒーの製造を進め、その革新性が学術的にも認められました。月桂冠大倉記念館において、この特別なコーヒーを味わえる機会は貴重です。

販売情報と商品の魅力

『吟彩』は、ドリップバッグとして提供され、1箱に3袋（各10g入り）が含まれています。価格は3,240円（税込）で、数量限定により提供されます。販売は2026年6月1日から開始され、月桂冠大倉記念館での購入が可能です。このブランド名「吟彩」は、日本酒の高品質を象徴する「吟醸」に由来し、品質へのこだわりと新たな魅力を表しています。