春の新生活に向けた健康的な食生活を伊達友美先生が徹底解説

新年度の春は、新たな出会いや挑戦が待ちわびる一方で、環境の変化によって体調を崩しやすい時期でもあります。そんな春の健康管理のために、管理栄養士の伊達友美先生に、新生活を迎える人に向けた食生活のポイントをお聞きしました。彼女は、無理な制限をせず、足りない栄養を「プラス」することの重要性を提唱しています。

環境変化への適応と健康管理

春は入学や転職、引越し等の生活環境が変わる時期。知らず知らずのうちに緊張し、自律神経のバランスが乱れやすい時でもあります。気温や気圧の変化といった要因も、体調不良の原因となることがあります。それゆえ、学校や職場、住環境に慣れるまでは、今までの日常生活のパターンを維持することが大切です。

伊達先生は、「その土地の水質に体が合わず、体調を崩すことがある」とのこと。水分補給としてご飯を摂取することの大切さを強調しており、主食としての米と汁物をしっかり摂ることが、健康維持に繋がると語ります。食事は「ご飯と味噌汁」で始まり、おかずをそえることで栄養バランスが整います。特に、ご飯には多くの水分が含まれているため、意外にも水分補給になるというのは新しい発見です。

春の健康維持に役立つ回転寿司の楽しみ

さらに、伊達先生は、日本の食文化である回転寿司を、より健康的に楽しむ方法についてもアドバイスをしてくれました。お寿司は、そのバラエティが豊かで、体に必要な栄養を気軽に摂取できるため、「新生活の一環として、健康的な食事とだけではなく、楽しみを加えること」も大切だと語ります。

回転寿司での食事は、味や見た目の楽しさを追求するだけでなく、食材の選び方や食べ方を工夫し、新しい健康習慣を形成する良いチャンス。野菜や魚を先に食べる「ベジファースト」などを意識することで、血糖値の急上昇を防ぐ助けにもなります。

伊達流のプラス栄養メソッドとは

伊達先生が提唱する「プラス栄養メソッド」は、足りない栄養をプラスすることで、日常生活をより健康的に進めるための思想です。食事量だけでなく、食材の選び方やそれらをどう組み合わせるかが重要で、各自の健康状態に応じて取り入れるべき食品が異なることを説明しています。

例えば、ご飯は食べ過ぎることはなく、むしろ少なすぎることが健康に悪影響を及ぼすこともあります。「適量を守り、糖質過多を避けるためにも、日常生活の中で少しずつ自分の身体に足りていない食材を意識して選ぶことが重要です」と言います。特に、血糖値が上昇しない食事法を考慮しながら、栄養を効果的に摂取することが求められます。