「小麦粉の魔術師」マーク・ヴェトリ氏の特別パスタを味わうチャンス！

エースホテル京都で味わう特別なパスタ

京都市中京区に位置するエースホテル京都が、注目のシェフであるマーク・ヴェトリの最新著書『The Pasta Book』の日本先行発売を記念して、特別なパスタメニューを提供します。この料理本は、アメリカのイタリア料理界で知られるマーク氏が発表したもので、75を超えるパスタレシピが掲載されています。さらに、QRコードを使った動画チュートリアルも収録されており、読者がシェフの技術を直に学ぶことができる内容となっています。

期間限定の特別パスタメニュー

この特別なパスタメニューは、2025年11月1日（土）から2026年2月28日（土）までの期間限定で提供されます。期間中は二種類のパスタが登場します。

1. 蟹のカネロニイクラ添え
提供期間：11月1日(土)〜11月15日(土)、12月1日(月)〜2026年2月28日（土）
金額：4,800円
クリーミーな蟹のフィリングを使用したカネロニに、イクラがトッピングされています。

2. 鴨肉ラグーエスプレッソ風味蕎麦粉のマルタリアーティ
提供期間：11月16日(日)〜11月30日(日)、12月1日(月)〜2026年2月28日（土）
金額：3,200円
エスプレッソを使った風味豊かな鴨肉ラグーが特徴のこちらのパスタは、蕎麦粉を用いたマルタリアーティが利用されています。

この特別なパスタは、エースホテル京都の3階にあるアメリカン・イタリアンレストラン「Mr. Maurice’s Italian」で楽しめるのが魅力です。ホテル内のルーフトップバーからは、美しい新風館の中庭を一望できます。

マーク・ヴェトリとは？

マーク・ヴェトリ氏は、アメリカのフィラデルフィア出身であり、イタリア料理の名シェフとして国際的に名を馳せています。1998年には自身が手がけるレストラン「Vetri Cucina」をオープンし、その後多くの名店を展開。2015年には、日本のエースホテル京都に「Mr. Maurice’s Italian」をオープンし、初めてアメリカン・イタリアンを提供しました。さらに、彼は社会貢献活動にも力を入れ、子どもたちへの栄養教育を目的とする非営利法人「Vetri Community Partnership」を設立しています。

エースホテル京都について

エースホテル京都は、2020年にオープンしたホテルで、アートや音楽を基にしたクリエイティビティに富んだデザインが施されています。初のアジア進出となるこのホテルは、日本とアメリカ西海岸の文化を融合させた新しい感覚の空間を提供しており、料理だけでなく宿泊や体験も楽しむことができます。

予約のご案内

特別なパスタを味わうための予約は、公式ウェブサイトから可能です。ぜひこの機会をお見逃しなく、マーク・ヴェトリ氏の素晴らしい料理の世界を堪能してください。予約リンクは以下です。
Mr. Maurice’s Italian 予約ページ

この特別なパスタメニューは、期間限定となるため自身の好みのメニューを見逃さないようご注意を。マーク・ヴェトリ氏の本格的なパスタを、京都で体験するチャンスをお楽しみください。