サステナブルな美味しさを実現！讃岐うどんの切れ端から生まれた特製クラフトビール

うどんの切れ端がクラフトビールに！

讃岐うどんでおなじみの「はなまるうどん」が、新たにサステナブルな試みとして開発したクラフトビール「SANUKI 870 ALE（サヌキハナマルエール）」の登場が話題です。このビールは、うどんの製造過程で発生する余剰部分である「切れ端」を活用した、食材を無駄にしないアップサイクル商品です。2026年6月25日より、全国34店舗で数量限定販売されます。

アップサイクルの驚きの発想

「うどんの切れ端をビールに!?」というユニークなアイデアは、製造過程でどうしても発生する余剰部分を見事に活用しています。こうした食品ロス削減への取り組みは、環境への配慮だけでなく、商品のストーリー性も高めています。かつては捨てられてしまった素材が、今や特別なビールとして生まれ変わるのです。

味わいと香りのハーモニー

「SANUKI 870 ALE」は、職人の技によって生まれた特製ビールです。うどん由来のまろやかなコクと、複数のホップがバランスよく調和し、柑橘系や花の香りが広がります。飲むと、やさしい白濁感が感じられ、なめらかな口当たりが特徴。特に「はなまるうどん」の天ぷらや讃岐うどんとの相性が抜群です。

プレミアムな37店舗限定

「870」は、はなまるの遊び心を表現した数字で、商品名に添えられています。可愛らしいうの字があしらわれたパッケージデザインも素敵で、各店48本限定のプレミアムな体験が味わえます。希少性が高いので、ぜひその特別な味を楽しんでみてください。

開発の背景に込めた想い

はなまるうどんでは、毎日新鮮な讃岐うどんを製造しています。その際、長さを整えるためにどうしても生じる切れ端を有効活用したいという想いから、今回のプロジェクトが立ち上がりました。製パン業界で実績を持つ「Better life with upcycle」との共同開発によって、廃棄されるはずだった素材が新しい命を吹き込まれることになりました。

「SANUKI 870 ALE」の3つの特徴

1. うどん由来の白濁感とまろやかさ
グラスに注ぐと、うどんに由来する柔らかな白濁感が目を引きます。飲むと、穏やかなコクとともに、軽やかに楽しめる一杯です。

2. 複数のホップの華やかなアロマ
高品質なホップを贅沢に使用し、柑橘や花の香りを実現しています。飲む前からその香りが期待感を高めてくれます。

3. 天ぷらやうどんとのおいしいペアリング
すっきりした飲み口でありながらコクがあるため、天ぷらの油を心地よく流し、うどんの旨味を引き立てます。

料理とペアリングを楽しむ

このクラフトビールは、食事と一緒に楽しむことで本領を発揮します。「はなまるうどん」でしか味わえない特別な体験をぜひ堪能してください。

「SANUKI 870 ALE」は、うどんの魅力を存分に引き出したサステナブルなクラフトビール。限定の販売店舗で数量も限られているため、早めのご来店をおすすめします。