春から初夏にかけて味わいたいアマン京都の新デザート

アマン京都の新作デザートを楽しむ屈指の時間

春が訪れ、青々とした若葉が目を引く季節になると、京都のアマン京都でも新たなデザートが登場します。2026年4月1日から6月30日までの期間限定で楽しめる「チーズスフレとフロマージュ・ブランのパフェ」は、エグゼクティブペストリーシェフの松尾浩幸氏が手掛けた特別な一品。このデザートは、まさに初夏の風を感じさせる爽やかな味わいを秘めており、庭の新緑が作り出す美しい景色とともに味わうことができます。

ふわっとした食感のチーズスフレ

デザートの主役の一つ、チーズスフレは、焼きたての温かさが特徴。来店後に丁寧にメレンゲと生地を合わせて、一つ一つ焼き上げることで、ふんわりとした軽やかな触感をお届けします。スプーンを入れた瞬間、湯気が立ち上がるほどの繊細さで、口の中でふわりと解ける味わいは、チーズのコクと水尾産の柚子の香りが交わり、ひと口ごとに豊かな感動をもたらします。加えて、瑞々しいフレッシュベリーや、まろやかな生クリーム、外は香ばしく内側はしなやかなチュロスが、スフレとの食感のコントラストを生み出し、味覚を楽しませてくれます。

素材のハーモニーを感じるパフェ

「チーズスフレとフロマージュ・ブランのパフェ」には、フロマージュ・ブランが主役の爽やかで清涼感のある層が広がります。フロマージュ・ブランにブドウやレモン、上賀茂はちみつを組み合わせ、味わいの個性を引き出しています。トップ層にはアイスクリームが乗せられ、サッと溶ける滋味あふれる酸味が印象的で、フレッシュなグレープや香ばしい米粉のグラノーラが、食感にリズムをもたらします。中層にはクリーミーなフロマージュ・ブランのムースと濃厚なクリームが重ねられ、喉越しの柔らかさとコクの変化が楽しめます。底には酸味が際立つジュレが隠れ、最後のひと口まで清涼感が続く絶妙な仕上がりです。

森の庭で心地よいひとときを

初夏の風の心地よい「森の庭」で、これらのデザートを味わうことができる贅沢さは、まさにアマン京都ならでは。焼きたてのスフレの温かさと爽やかなパフェが、穏やかな一体感を生み出し、贅沢なティータイムを演出します。特製のオリジナルコーヒーや紅茶、ハーブティーと共に味わうことで、デザートの余韻をより深く楽しむことができます。また、帰宅後も楽しめるブルーベリーとクリームチーズのパウンドケーキのお土産までついており、特別な思い出を持ち帰ることができます。

この特別なデザートを楽しむために、ぜひ期間中にアマン京都を訪れてみてはいかがでしょうか。総支配人の溝渕康雄氏が運営するリビングパビリオン by アマンは、周囲の美しい青もみじと相まって、初夏の魅力を存分に堪能できる空間です。

デザート詳細

- 提供期間: 2026年4月1日（水）から6月30日（火）
- 提供価格: 12,000円（オリジナルコーヒー、紅茶またはハーブティー、ブルーベリーとクリームチーズのパウンドケーキのお土産付き）
- ウェブサイト: アマン京都公式サイト

ぜひこの機会に、アマン京都の特別な旬のデザートを堪能して、特別なひとときをお過ごしください。